下列說法正確的是（　�。�
A、不含其他雜質(zhì)的天然油脂屬于純凈物
B、油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中易水解
C、各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油
D、油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點(diǎn)越低
考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷
分析：A．只含一種物質(zhì)的屬于純凈物；
B．酸在油脂水解時(shí)做催化劑，油脂在堿性條件下水解，生成的高級脂肪酸與堿反應(yīng)而消耗，依據(jù)平衡原理可知生成物減少可以促進(jìn)油脂水解；
C．油脂是由高級脂肪酸和甘油通過酯化反應(yīng)生成的；
D．油脂的烴基部分飽和程度越小，熔點(diǎn)越低．
解答： 解：A．天然油脂是由多種高級脂肪酸甘油酯形成的混合物，故A錯(cuò)誤；
B．酸在油脂水解時(shí)做催化劑，能加快油脂水解反應(yīng)的速率；油脂在堿性條件下水解，生成的高級脂肪酸與堿反應(yīng)而消耗，依據(jù)平衡原理可知生成物減少可以促進(jìn)油脂水解，故B正確；
C．油脂是由高級脂肪酸和甘油通過酯化反應(yīng)生成的，所以水解后產(chǎn)物都有甘油，故C正確；
D．油脂的烴基部分飽和程度越小，熔點(diǎn)越低，故D錯(cuò)誤；
故選：BC．
點(diǎn)評：本題考查了油脂的性質(zhì)，題目難度不大，明確油脂的結(jié)構(gòu)和組成是解題關(guān)鍵，注意B選項(xiàng)為易錯(cuò)項(xiàng)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

正確掌握化學(xué)用語是學(xué)好化學(xué)的基礎(chǔ)，下列有關(guān)表述正確的是（　�。�
A、H、D、T互為同素異形體
B、氨分子中的化學(xué)鍵為非極性共價(jià)鍵
C、NH4Cl的電子式：
D、S2-的結(jié)構(gòu)示意圖：

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

能證明乙烯里含有一個(gè)碳碳雙鍵的事實(shí)是（　�。�
A、乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色
B、乙烯分子里碳、氫原子個(gè)數(shù)比為1：2
C、乙烯完全燃燒生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量相等
D、乙烯容易與溴水發(fā)生反應(yīng)，且1 mol乙烯完全加成消耗1 mol溴單質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

“K”粉醫(yī)學(xué)上稱氯胺酮，屬于靜脈全麻藥品，具有一定的精神依賴性．因其物理形狀通常為白色粉末，故稱“K”粉．目前，該藥物已被我國藥檢部門列為第二類精 神藥品管理．其結(jié)構(gòu)簡式如下．
下列說法正確的是（　�。�
A、“K”粉的化學(xué)式為C13H10NOCl2
B、1mol“K”粉在一定條件下可與4mol H2發(fā)生加成反應(yīng)
C、“K”粉分子中至少有7個(gè)C原子處于同一平面
D、“K”粉不能與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有①氨水   ②NH4Cl溶液   ③Na2CO3溶液  ④NaHCO3溶液各25mL，物質(zhì)的量濃度均為0.1mol/L，下列說法正確的是（　�。�
A、4種溶液pH的大小順序：①＞④＞③＞②
B、溶液①、②等體積混合后PH＞7，則c（NH）＜c（NH3?H2O）
C、向溶液①、②中分別加入25mL 0.1mol/L鹽酸后，溶液中c（NH）：①＞②
D、向溶液③、④中分別加入12.5mL 0.1mol/L NaOH溶液后，前者c（HCO3-）＜c（CO32-）后者c（HCO3-）＞c（CO32-）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

推理是研究和學(xué)習(xí)化學(xué)的一種重要方法．以下推理正確的是（　�。�
A、酸堿發(fā)生中和反應(yīng)生成鹽和水，所以生成鹽和水的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)
B、堿中都含有氫氧根，所以堿中一定含有氫元素
C、酸能使紫色石蕊溶液變紅，CO2通入紫色石蕊溶液后溶液變紅，所以CO2是酸
D、有機(jī)物都含碳元素，所以含碳元素的化合物都是有機(jī)物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（雙項(xiàng)）在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，將2.24L NH3與4.48L HCl氣體充入密閉容器內(nèi)混合．已知：NH3+HCl═NH4Cl．下列說法正確的是（　�。�
A、反應(yīng)中有0.5NA個(gè)共價(jià)鍵斷裂
B、反應(yīng)中有0.1NA個(gè)離子鍵形成
C、混合后，容器內(nèi)物質(zhì)含有0.5 NA個(gè)化學(xué)鍵
D、混合前氣體中含有0.5NA個(gè)共價(jià)鍵

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

C、Si、Ge、Sn是同族元素，該族元素單質(zhì)及其化合物在材料、醫(yī)藥等方面有重要應(yīng)用．請回答下列問題：
（1）Ge的原子核外電子排布式為
 
．
（2）C、Si、Sn三種元素的單質(zhì)中，能夠形成金屬晶體的是
 
．
（3）按要求指出下列氧化物的空間構(gòu)型、成鍵方式或性質(zhì)
①CO2分子的空間構(gòu)型及碳氧之間的成鍵方式
 
；
②SiO2晶體的空間構(gòu)型及硅氧之間的成鍵方式
 
；
③已知SnO2是離子晶體，寫出其主要物理性質(zhì)
 
（寫出2條即可）；
（4）CO可以和很多金屬形成配合匆，如Ni（CO）4，Ni與CO之間的鍵型為
 
．
（5）碳氧鍵的紅外伸縮振動(dòng)頻率與鍵的強(qiáng)度成正比，已知Ni（CO）4中碳氧鍵的伸縮振動(dòng)頻率為2060cm-1，CO分子中碳氧鍵的伸縮振動(dòng)頻率為2143cm-1，則Ni（CO）4中碳氧鍵的強(qiáng)度與CO分子中碳氧鍵的強(qiáng)度
 
（填字母）．
A．強(qiáng)  B．弱  C．相等  D．無法判斷．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列化學(xué)用語表達(dá)正確的是（　�。�
A、乙酸的結(jié)構(gòu)簡式：CH3-COOH
B、丙烷分子的比例模型：
C、Ar原子的結(jié)構(gòu)示意圖：
D、過氧化氫的電子式：

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