Question

下列做法正確的是（　　）

A．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉

B．為了使嬰兒對(duì)食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中多加著色劑

C．食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫

D．為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果

Answer 1

分析：A．亞硝酸鈉多加有毒；
B．在食品中添加過(guò)量的添加劑對(duì)人體有害；
C．缺碘易引起甲狀腺腫大；
D．蔬菜、水果含有人體生長(zhǎng)需要的維生素．

解答：解：A．亞硝酸鈉，外形與食鹽很相似，能使火腿腸顏色更鮮紅，多加一些亞硝酸鈉會(huì)嚴(yán)重影響人體健康，使人食物中毒的事故，故A錯(cuò)誤；
B．使用著色劑的作用是為了使食品的色澤更加誘人，如檸檬黃能使食品變黃，不是加得越多越好，添加過(guò)量的添加劑對(duì)人體有害，故B錯(cuò)誤；
C．碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大，食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫，故C正確；
D．蔬菜、水果含有人體生長(zhǎng)需要的維生素等營(yíng)養(yǎng)素，為了營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)多吃蔬菜和水果，如維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，缺少易得壞血病、牙齦出血等，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了結(jié)合課本知識(shí)的信息，體現(xiàn)了性質(zhì)決定用途，用途反映性質(zhì)的理念，解答本題時(shí)須充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)方面的內(nèi)容．