11．下列關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是（　�。�
A．利用碘水或濃硝酸可區(qū)別蛋白質(zhì)與淀粉
B．油肪在酸性條件下水解可制得肥皂
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素均為C、H、O
D．糖類物質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)

分析 A．淀粉遇碘變藍(lán)色，蛋白質(zhì)與硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)；
B．油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)；
C．蛋白質(zhì)含有N元素；
D．單糖不能水解．

解答 解：A．淀粉遇碘變藍(lán)色，蛋白質(zhì)與硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，變成黃色，則利用碘水或濃硝酸可區(qū)別蛋白質(zhì)與淀粉，故A正確；
B．油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，酸性條件下不能生成肥皂，故B錯(cuò)誤；
C．蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，含有N元素，故C錯(cuò)誤；
D．單糖為最簡單的糖，不能水解，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評 本題綜合考查油脂、糖類和蛋白質(zhì)知識，為高考常見題型和高頻考點(diǎn)，側(cè)重雙基的考查，易錯(cuò)點(diǎn)為B，注意皂化反應(yīng)的特點(diǎn)，難度不大．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．低溫脫硝技術(shù)可用于處理廢氣中的氮氧化物，發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)為：
2NH3（g）+NO（g）+NO2（g）$?_{催化劑}^{180℃}$2N2（g）+3H2O（g）△H＜0
在恒容的密閉容器中，下列有關(guān)說法正確的是（　　）
A．平衡時(shí)，其他條件不變，升高溫度可使該反應(yīng)的平衡常數(shù)增大
B．平衡時(shí)，其他條件不變，增加NH3的濃度，廢氣中氮氧化物的轉(zhuǎn)化率減小
C．其他條件不變，充入惰性氣體，正逆反應(yīng)速率均不發(fā)生變化，平衡不移動
D．其他條件不變，使用高效催化劑，廢氣中氮氧化物的轉(zhuǎn)化率增大

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．下列說法正確的是（　　）
A．苯和苯乙烯是同系物
B．乙醇和乙醚是同分異構(gòu)體
C．顯酸性的有機(jī)化合物一定是羧酸
D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，且都有同分異構(gòu)體

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

19．下列各項(xiàng)與反應(yīng)熱的大小無關(guān)的是（　　）
A．反應(yīng)物和生成物的狀態(tài)B．反應(yīng)物量的多少
C．反應(yīng)的快慢D．反應(yīng)物的性質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

6．（1）化學(xué)平衡常數(shù)K表示可逆反應(yīng)的進(jìn)行程度，K值越大，表示可逆反應(yīng)進(jìn)行的程度越大，K值大小與溫度的關(guān)系是：溫度升高，K值可能增大也可能減�。ㄌ钜欢ㄔ龃�、一定減小、或可能增大也可能減小）．
（2）在一體積為10L的容器中，通人一定量的CO和H2O，在850℃時(shí)發(fā)生如下反應(yīng)：CO（g）十H2O（g）?CO2（g）十H2 （g）△H＜0．CO和H2O濃度變化如圖，則 0-4min的平均反應(yīng)速率v（CO）=0.03mol/（L•min）
（3）t℃（高于850℃）時(shí)，在相同容器中發(fā)生上述反應(yīng)，容器內(nèi)各物質(zhì)的濃度變化如表．
時(shí)間（min）COH2OCO2H2
00.2000.30000
20.1380.2380.0620.062
3c1c2c3c3
4c1c2c3c3
50.1160.2160.084
60.0960.2660.104
①表中3min-4min之間反應(yīng)處于平衡狀態(tài)；C1數(shù)值大于0.08mol/L （填大于、小于或等于）．
②反應(yīng)在4min-5min問，平衡向逆方向移動，可能的原因是d（單選），表中5min-6min之間數(shù)值發(fā)生變化，可能的原因是a（單選）．
a．增加水蒸氣                        b．降低溫度
c．使用催化劑                        d．增加氫氣濃度．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．相對分子質(zhì)量為84的鏈烴主鏈上有四個(gè)碳原子的同分異構(gòu)體有（　�。�
A．2種B．3種C．4種D．5種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．對可逆反應(yīng)：A（氣）+B（氣）?2C（氣）+Q，根據(jù)如圖，從a反應(yīng)歷程改變?yōu)閎反應(yīng)歷程，所采取的措施是（　�。�
A．增大B的濃度B．升高溫度C．加入催化劑D．減小壓強(qiáng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．淀粉溶液是一種膠體，淀粉遇到碘單質(zhì)可以出現(xiàn)明顯的藍(lán)色特征．現(xiàn)將淀粉和NaCl溶液混合，裝在半透膜中，浸泡在盛有蒸餾水的燒杯內(nèi)，過一段時(shí)間后，取燒杯中液體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，能證明半透膜完好無損是（　�。�
A．加入單質(zhì)碘變藍(lán)B．加入單質(zhì)碘不變藍(lán)
C．加入AgNO3溶液沒有白色沉淀產(chǎn)生D．加入AgNO3溶液產(chǎn)生白色沉淀

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

1．隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的有關(guān)問題：
（1）微量元素與人體健康密切相關(guān)．為此，我國啟動了多項(xiàng)工程，幫助居民補(bǔ)充微量元素，預(yù)防疾�。鐬榱私鉀Q缺鐵性貧血（填“多動癥”、“缺鐵性貧血”、“侏儒癥”）問題啟動了“醬油加鐵”工程；為預(yù)防碘缺乏癥，啟動了“食鹽加碘”工程，就是在食鹽中加入適量的碘酸鉀（填“碘化鉀”、“碘酸鉀”或“碘單質(zhì)”）；
（2）我國居民在平時(shí)的飲食中應(yīng)多吃堿性食物．下列屬于堿性食物的是水果（填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）；
（3）服用藥物時(shí)要對癥下藥．胃舒平（主要成分Al（OH）3）適合于治療胃酸過多（填“感冒發(fā)熱”、“細(xì)菌感染”或“胃酸過多”）．

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