Question

（12分）成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計了一組實驗證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實驗。

（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入　　　　　　　　　 ，溶液變藍(lán)，則蘋果中含有淀粉。

（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)₂懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有　　　　　　　　　　　　 （寫分子式）。

（3）葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C₂H₆O的化合物A。

A + CH₃COOH→有香味的產(chǎn)物

① 含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做　　　　　　　　　　　　　。

②寫出化合物A與CH₃COOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ，該反應(yīng)的類型為　　　　　 。

（4）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質(zhì)量為134。取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl₂和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g。則分子中C、H原子的個數(shù)比　　　　　　　 。蘋果酸的分子式是　　　　　       。

 

Answer 1

【答案】

（12分）（1）碘水  （2分）  （2）C₆H₁₂O₆    （2分）（3）①消毒劑  （1分）

②  （2分）   取代反應(yīng)（1分）

（4）2: 3　�。�2分）　　　　 C₄H₆O₅  （2分）

【解析】

試題分析：（1）碘遇淀粉顯藍(lán)色，據(jù)此可以鑒別淀粉的存在。

（2）醛基能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化生成紅色的氧化亞銅。這說明蘋果中含有葡萄糖，其分子式是C₆H₁₂O₆。

（3）①能和乙酸反應(yīng)生成有香味的有機(jī)物的是乙醇，即A是乙醇。75％的酒精溶液可以用作消毒劑。

②生成乙酸乙酯的化學(xué)方程式是

，該反應(yīng)是酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)。

（4）氯化鈣吸收的是水蒸氣，堿石灰吸收的是CO₂，物質(zhì)的量分別是0.06mol和0.08mol。所以根據(jù)原子守恒可知，C、H原子的個數(shù)比0.08︰0.06×2＝2︰3。蘋果酸中含有的碳原子個數(shù)是0.08÷0.02＝4，所以氫原子個數(shù)是6。則氧原子個數(shù)是，所以分子式C₄H₆O₅。

考點：考查淀粉的性質(zhì)、酯化反應(yīng)依據(jù)有機(jī)物分子式的判斷等

點評：再計算有機(jī)物的分子式時，應(yīng)該是依據(jù)原子守恒來計算碳?xì)涞脑�子個數(shù)，然后再根據(jù)質(zhì)量守恒定律計算是否含有氧原子以及氧原子的個數(shù)等。