Question

下列物質(zhì)中：

屬于簡單甘油酯的是________(填序號，下同)；屬于混合甘油酯的是________．

①發(fā)生皂化反應的化學方程式為：_____________________________________

________________________________________________________________________.

③發(fā)生氫化反應的化學方程式為：______________________________________

________________________________________________________________________.

 

Answer 1

【答案】

①；②③；

【解析】

試題分析：油脂的分子結(jié)構(gòu)中有區(qū)別的就是烴基部分，如果一個油脂分子中的三個烴基完全相同，則形成的油脂稱為簡單甘油酯，即答案選①；如果一個油脂分子中的烴基不完全相同，則形成的油脂稱為混合甘油酯，即答案選②③。在①中存在三個酯基，所以1 mol的該油脂可消耗3 mol的NaOH。③分子中的烴基部分有兩個碳碳雙鍵，與H₂發(fā)生加成反應時其物質(zhì)的量之比為1∶2。

考點：考查油脂的分類、油脂的性質(zhì)以及方程式的書寫

點評：該題是基礎(chǔ)性氣體的考查，試題注重基礎(chǔ)，側(cè)重對學生基礎(chǔ)知識的鞏固與訓練，難度不大，有助于鞏固學生的基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學生的規(guī)范答題能力和應試能力。