Question

今年3月1日衛(wèi)生部等7部委聯(lián)合發(fā)布公告：自今年5月1日起，禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣做面粉增白劑；同時指出：“一滴香”（主要成分為乙基麥芽酚）屬于咸味食品香精的一種，如按照標準使用對人體是無害的．過氧化苯甲酰與乙基麥芽酚的結構如圖，則下列有關說法正確的是（　�。�

A．過氧化苯甲酰、過氧化鈣漂白原理與SO2漂白原理一致

B．1mol乙基麥芽酚最多能與2molH2發(fā)生加成反應

C．上述二有機物都能發(fā)生取代、加成、氧化和還原反應

D．乙基麥芽酚的一種芳香族同分異構體能發(fā)生銀鏡反應

Answer 1

A．過氧化苯甲酰、過氧化鈣具有漂白性的原因是均具有氧化性，而二氧化硫漂白的原理是發(fā)生化合反應，原理不同，故A錯誤；
B．乙基麥芽酚中含有2個C=O鍵和1個C=C鍵，最多能與3molH₂發(fā)生加成反應，故B錯誤；
C．過氧化苯甲酰中含有苯環(huán)，可發(fā)生加成、氧化反應，含有酯基，可發(fā)生取代反應，具有過氧鍵，可發(fā)生還原反應，乙基麥芽酚中含有C=C，可發(fā)生加成、氧化、還原反應，含有-OH，可發(fā)生取代反應，故C正確；
D．該有機物的分子式為C₇H₈O₃，它的芳香族同分異構體的苯環(huán)支鏈中不可能有不飽和鍵，所以它的芳香族同分異構體不可能發(fā)生銀鏡反應，故D錯誤．
故選C．