家庭中常用石灰水保存鮮蛋，這屬于一種化學(xué)保鮮法。下列對(duì)石灰水能保存鮮蛋的原理敘述正確的是（）
①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)；
②石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚；
③Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用；
④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)。


  1. A.
    ①②
  2. B.
    ③④
  3. C.
    ②④
  4. D.
    ①③
D
解析 石灰水對(duì)蛋類保鮮，一方面本身具有堿性，能殺滅細(xì)菌，另一方面鮮蛋產(chǎn)生的CO2在蛋殼外部與Ca(OH)2反應(yīng)生成CaCO3，從而對(duì)蛋類起到保護(hù)作用。
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科目：高中化學(xué) 來源：物理教研室 題型：013

家庭中常用石灰水保存鮮蛋，這屬于一種化學(xué)保鮮法。下列對(duì)石灰水能保存鮮蛋的原理敘述正確的是（�。�

①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)；②石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚；③Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用；④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)。

A．①②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  B．③④

C．②④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  D．①③

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：013

家庭中常用石灰水保存鮮蛋，這屬于一種化學(xué)保鮮法。下列對(duì)石灰水能保存鮮蛋的原理敘述正確的是（�。�

①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)；②石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚；③Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用；④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)。

A．①②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  B．③④

C．②④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  D．①③

 

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科目：高中化學(xué) 來源：棗莊市二OO七屆高三第一次調(diào)研考試、化學(xué)試題 題型：021

家庭中常用石灰水保存鮮蛋，下列對(duì)石灰水保存鮮蛋得原理敘述正確得是

A．

石灰水具有較強(qiáng)得堿性，殺菌能力強(qiáng)

B．

石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)聚沉

C．

石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)

D．

Ca(OH)2能與鮮蛋呼出得CO2反應(yīng)生成CaCO3薄膜

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

家庭中常用石灰水保存鮮蛋，下列對(duì)石灰水能保存鮮蛋的原理敘述正確的是……（     ）

①石灰水具有較強(qiáng)的堿性，殺菌能力強(qiáng)；②石灰水是電解質(zhì)溶液，能使電解質(zhì)凝聚；③Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)生成CaCO3薄膜凝聚；④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)。

      A、①②     B、③④     C、②④     D、①③

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