新鮮魚、肉用鹽浸漬不變質，其原因是（　�。�
A．食鹽中的Cl-有殺菌作用
B．濃鹽水中含O2少，細菌無法生存
C．由于滲透作用使細菌失水死亡
D．由于滲透作用使魚、肉細胞過度失水所致
A．NaCl溶液中的Cl-無殺菌作用，故A錯誤；
B．溶液中的氯化鈉不會影響氧氣的溶解，故B錯誤；
C．氯化鈉溶液中有大量的鈉離子和氯離子，其濃度大于細菌細胞液的濃度，細菌細胞會失水，造成缺水死亡，故C正確；
D．新鮮魚、肉用食鹽腌漬不易變質，是因氯化鈉有殺菌作用，不是因魚肉細胞失水所致，故D錯誤．
故選C．
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

新鮮魚、肉用鹽浸漬不變質，其原因是（　　）

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科目：高中化學 來源：導學大課堂必修二化學人教版 人教版 題型：013

新鮮魚、肉用鹽浸漬不變質，其原因是

[　　]

A．

食鹽中的Cl－有殺菌作用

B．

濃鹽水中含O2少，細菌無法生存

C．

由于滲透作用使細菌失水死亡

D．

由于滲透作用使魚、肉細胞過度失水所致

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科目：高中化學 來源： 題型：

新鮮魚、肉用鹽浸漬不變質，其原因是(    )

A.食鹽中的Cl-有殺菌作用                      B.濃鹽水中含O2少，細菌無法生存

C.由于滲透作用使細菌失水死亡              D.由于滲透作用使魚、肉細胞過度失水所致

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新鮮魚、肉用鹽浸漬不變質，其原因是（ ）
A．食鹽中的Cl-有殺菌作用
B．濃鹽水中含O2少，細菌無法生存
C．由于滲透作用使細菌失水死亡
D．由于滲透作用使魚、肉細胞過度失水所致

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