Question

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是

1. A.
   油脂屬于酯類
2. B.
   天然油脂都沒有固定的熔沸點(diǎn)
3. C.
   油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯
4. D.
   油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

D
試題分析：由油脂的定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可知，油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，選項(xiàng)A、C正確。天然油脂都為混合物，沒有固定的熔沸點(diǎn)，選項(xiàng)B正確。油酸甘油酯可與溴發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，選項(xiàng)D不正確，答案選D。
考點(diǎn)：考查油脂結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的有關(guān)判斷
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，試題注重基礎(chǔ)，側(cè)重對學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固與訓(xùn)練，難度不大。該題的關(guān)鍵是記住油脂的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，然后靈活運(yùn)用即可。