下列物質(zhì)不會使蛋白質(zhì)變性的是（　�。�
A、鹽酸B、硝酸汞溶液
C、硫酸銨溶液D、氫氧化鈉溶液
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性．
能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等；
能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．
解答： 解：A．鹽酸是強酸能使蛋白質(zhì)變性，故A錯誤；
B．硝酸汞是重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，故B錯誤；
C．硫酸銨溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不能使蛋白質(zhì)變性，故C正確；
D．氫氧化鈉是強堿能使蛋白質(zhì)變性，故D錯誤．
故選C．
點評：本題考查蛋白質(zhì)的變性，難度不大，了解蛋白質(zhì)變性的常用方法，注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列除雜選用的試劑和方法不完全正確的是（　�。�
選項被提純物質(zhì)雜質(zhì)試劑方法
AC2H6C2H4溴水洗氣
BC2H4SO2KMnO4（H+）洗氣
C乙酸乙酯乙酸飽和Na2CO3溶液分液
D乙醇水CaO蒸餾
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

為達到相應(yīng)的實驗?zāi)康模铝袑嶒灥脑O(shè)計或操作最合理的是（　�。�
A、為比較Cl與S元素的非金屬性強弱，相同條件下，測定相同濃度的NaCl溶液和Na2S溶液的pH值
B、為觀察Mg條在CO2氣體中的燃燒，在一個集氣瓶中收集滿CO2氣體，取一小段除去表面氧化膜的Mg條用坩堝鉗夾持點燃后迅速投入上述集氣瓶底部
C、為比較HA和HB兩種弱酸的Ka大小，可用pH計測定同溫同濃度的NaA溶液和NaB 溶液的pH值
D、為測定一定濃度的NaOH溶液放置空氣中是否部分轉(zhuǎn)化為Na2CO3，用甲基橙作指示劑，用標準鹽酸溶液滴定

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列物質(zhì)保存方法正確的是（　　）
①金屬鈉一煤油或石蠟油；      ②過氧化鈉一塑料瓶密封；
③水玻璃一橡膠塞細口瓶；      ④氯水一毛玻璃塞棕色細口瓶；
⑤苯一毛玻璃塞無色細口瓶；    ⑥濃、稀硝酸 毛玻璃塞棕色細口瓶．
A、全部B、⑤④⑥
C、②④⑥D、①②③

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

如果將人體比成一座大廈，那么元素就是構(gòu)成這座大廈的基石．在人體所含的各種元素中，對人體機能尤其是腦機能的運行起著十分重要作用，被公認為“智慧元素”的是（　　）
A、鐵B、銅C、碘D、磷

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

2005年11月13日，中國石油吉林石化公司雙苯廠一裝置發(fā)生爆炸，導(dǎo)致嚴重污染．這次爆炸產(chǎn)生的主要污染物為硝基苯、苯和苯胺等．下列說法正確的是（　　）
A、硝基苯是由苯與濃硝酸在濃硫酸作用下發(fā)生取代反應(yīng)制取的
B、苯可以發(fā)生取代反應(yīng)也可以發(fā)生加成反應(yīng)，但不可被氧化
C、硝基苯有毒，密度比水小，可從水面上“撈出”
D、苯與硝基苯都屬于芳香族化合物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用一種試劑可區(qū)分乙醇、乙醛、乙酸、甲酸，該試劑是（　�。�
A、酸性高錳酸鉀溶液
B、溴水
C、氯化鐵溶液
D、新制氫氧化銅

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

將鐵屑溶于滴有KSCN溶液的過量鹽酸后，再加入下列物質(zhì)，溶液呈紅色的是（　�。�
A、硫酸B、氯水
C、氯化鉀D、氯化銅

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

在不同條件下進行合成氨的反應(yīng)（N2+3H2?2NH3），根據(jù)下列在相同時間內(nèi)測定的正反應(yīng)速率判斷，生成NH3的速率最快的是（　�。�
A、v（H2）=0.3 mol?L-1?min-1
B、v（N2）=0.2 mol?L-1?min-1
C、v（NH3）=0.3 mol?L-1?min-1
D、v（H2）=0.005 mol?L-1?s-1

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