【題目】圖中所示實(shí)驗(yàn)裝置用于研究溫度對(duì)凝乳酶催化乳汁凝固的影響。

先將酶和乳汁分別加入2個(gè)試管,然后將兩個(gè)試管放入同一水浴環(huán)境中持續(xù)15min,再將酶和乳汁倒入同一試管中混合,保溫并記錄凝乳所需要的時(shí)間。通過多次實(shí)驗(yàn),記錄在不同溫度下凝乳所需要的時(shí)間,結(jié)果如下表:

裝置

A

B

C

D

E

F

水浴溫度(℃)

10

20

30

40

50

60

凝乳時(shí)間(min)

很長(zhǎng)

7.0

4.0

1.5

4.0

不凝固

(1)解釋以下兩種處理對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

①將裝置A中的混合物加溫至40℃,乳汁凝固時(shí)間如何變化? ,原因 。

②將裝置F中的混合物冷卻至40℃,乳汁凝固時(shí)間如何變化? ,原因 。

(2)若將酶和乳汁先混合再進(jìn)行F組實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)不準(zhǔn)確,原因是 。

(3)根據(jù)表格簡(jiǎn)要寫出探究該酶催化作用的最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路 。

【答案】

(1)①明顯縮短 40℃時(shí)凝乳酶活性高,乳汁凝固時(shí)間最短

②乳汁沒有凝固 因?yàn)?0℃時(shí)凝乳酶已失活,將溫度降至40℃時(shí)不會(huì)恢復(fù)活性

(2)因?yàn)槊妇哂懈咝,酶與乳汁一旦混合就可能發(fā)生凝乳反應(yīng)

(3)在3050℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度,其他條件不變,重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn),凝乳時(shí)間最短對(duì)應(yīng)的溫度接近最適溫度。

【解析】

(1)①由表中數(shù)據(jù)可知,在40℃時(shí)凝乳時(shí)間為1.5min,時(shí)間較短,酶活性最高。

②裝置F中,乳汁不凝固,說明酶已在高溫下失活,冷卻到40℃,酶的活性不能恢復(fù),所以乳汁還是沒有凝固。

(2)酶具有高效性,若將酶和乳汁先混合再進(jìn)行F組實(shí)驗(yàn),在加熱過程中會(huì)因?yàn)榘l(fā)生凝固反應(yīng)而使實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。

(3)在3050℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度,其他條件不變,重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】向2 L密閉容器中通入a mol氣體A和b mol氣體B,在一定條件下發(fā)生反應(yīng):xA(g)+yB(g)pC(g)+qD(g)已知:平均反應(yīng)速率v(C)=v(A);反應(yīng)2 min時(shí),A的濃度減少了a mol,B的物質(zhì)的量減少了mol,有a mol D生成。

回答下列問題:

(1)反應(yīng)2 min內(nèi),v(A)=________,v(B)=________。

(2)化學(xué)方程式中,x=________,y=________,p=________,q=________

(3)反應(yīng)平衡時(shí),D為2a mol,則B的轉(zhuǎn)化率為________。

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1A的化學(xué)名稱是______,C中含氧官能團(tuán)的名稱為___________。

2F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為______AE生成F的反應(yīng)類型為____________。

3A生成B的化學(xué)方程式為____________________________

4B與乙炔鈉合成C的反應(yīng)類型(酸化前)____________;寫出由C合成D的第二個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________________。

5)同時(shí)滿足下列條件的E的同分異構(gòu)體有__________種(不含立體異構(gòu))。

FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng);

能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

6)以乙炔和甲醛為起始原料,選用必要的無(wú)機(jī)試劑合成1,3-丁二烯,寫出合成路線(用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示有機(jī)物,用箭頭表示轉(zhuǎn)化關(guān)系,箭頭上注明試劑和反應(yīng)條件)_________________。

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【題目】如圖表示某化學(xué)反應(yīng)前后相關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變化,據(jù)圖分析,下列說法正確的

A.在化學(xué)反應(yīng)過程中物質(zhì)A可以為物質(zhì)B提供活化能

B.物質(zhì)A在細(xì)胞內(nèi)合成,且只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

C.若物質(zhì)B為二糖,則物質(zhì)C和D分別為葡萄糖和果糖

D.物質(zhì)A和物質(zhì)B的水解產(chǎn)物可能相同

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B.能層數(shù)為3時(shí),有3s、3p、3d三個(gè)軌道

C.氫原子中只有1個(gè)電子,故氫原子核外只有1個(gè)軌道

D.s能級(jí)的原子軌道半徑與能層序數(shù)有關(guān)

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A


B


C

A.CAl、P B.N、SiS C.O、P、Cl D.FS、Ar

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