Question

某果粒橙飲料的配料如下：水、白砂糖、橙肉、濃縮澄汁、食用香料、檸檬酸、檸檬酸鈉、維生素C、β-胡蘿卜素．請(qǐng)回答下列問題：
（1）本果粒橙飲料中，檸檬酸屬于

 

A、甜味劑    B、酸味劑     C、抗氧化劑     D、增稠劑
（2）本果粒橙飲料中，能為人體提供能量的物質(zhì)是

 

A、維生素C   B、水    C、白砂糖    D、β-胡蘿卜素
（3）某同學(xué)測(cè)定果汁中維生素C含量的多少，實(shí)驗(yàn)如圖1所示．

要得出正確的結(jié)論，實(shí)驗(yàn)過程中不需要進(jìn)行控制的條件是

 

A、燒杯中溶液的體積
B、兩個(gè)膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積
C、燒杯中淀粉-碘溶液的濃度
D、膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)
（4）盛裝該果汁的塑料瓶底部有如圖2所示標(biāo)志．它的含義是

 

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Answer 1

考點(diǎn)：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,常見的生活環(huán)境的污染及治理,人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：（1）檸檬酸有酸味；
（2）糖類能提供能量；
（3）對(duì)比試驗(yàn)中，要控制好燒杯中溶液的體積、燒杯中淀粉-碘溶液的濃度、兩個(gè)膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積，而膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)不需要控制；
（4）圖2為可回收標(biāo)志．

解答： 解：（1）檸檬酸有酸味，屬于酸味劑，故答案為：B；
（2）維生素C、水不能提供能量，β-胡蘿卜素為色素，蔗糖能提供能量，故答案為：C；
（3）當(dāng)燒杯中溶液的體積一定、燒杯中淀粉-碘溶液的濃度一定、兩個(gè)膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積一定時(shí)，通過測(cè)定膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)，再通過其它數(shù)據(jù)，可以測(cè)定果汁中維生素C的含量，所以實(shí)驗(yàn)過程中不需要進(jìn)行控制的條件是膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)，故答案為：D；
（4）圖2為我國制定的塑料包裝制品可回收標(biāo)志的一種，故答案為：可回收利用．

點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑、測(cè)定物質(zhì)含量的方法、可回收標(biāo)志等，難度不大，關(guān)鍵是找出需要控制的量和不需要控制的量，找出需要控制的量和不需要控制的量之后，解答就比較容易了．