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化學與生活是緊密相聯的，下列說法正確的是（　�。�
A、為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質，常在包裝袋中放入生石灰
B、發(fā)酵粉能使烘焙出的糕點疏松多孔，是因為發(fā)酵粉中含有碳酸鈉
C、針對甲型H1N1流感的擴散情況，要加強環(huán)境、個人等的消毒預防，其中消毒劑常選用含氯消毒劑、雙氧水、酒精等適宜的物質
D、加碘食鹽中添加碘酸鉀而不是碘化鉀，是因為碘酸鉀能溶于水而碘化鉀不溶于水
考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用
專題：化學應用
分析：A．要防止富脂食品氧化變質，應加入還原性物質；
B．碳酸氫鈉具有不穩(wěn)定性，受熱易分解生成二氧化碳；
C．氧化性物質、酒精能夠使蛋白質變性而失去生理活性；
D．鉀鹽均易溶于水．
解答： 解：A．生石灰沒有還原性，不能防止富脂食品氧化變質，故A錯誤；
B．發(fā)酵粉能使烘焙出的糕點疏松多孔，是因為發(fā)酵粉中含有碳酸氫鈉，故B錯誤；
C．含氯消毒劑、雙氧水、酒精都能夠使蛋白質變性，所以可以殺菌消毒，故C正確；
D．碘化鉀易溶于水，故D錯誤；
故選：C．
點評：本題考查了常見的食品添加劑，題目難度不大，明確各種物質的性質是解題關鍵，注意蛋白質的變性為不可逆過程．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

向NH4Al（SO4）2溶液中加入Ba（OH）2恰好使硫酸根反應完全的離子方程式為
 
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、常溫下，將pH=5的醋酸溶液稀釋到原體積的1000倍后，溶液的pH=8
B、為確定某酸H2A是強酸還是弱酸，可測NaHA溶液的pH．若pH＞7，則H2A是弱酸；若pH＜7，則H2A是強酸
C、由0.1mol?L-1一元堿BOH溶液的pH=10，推知BOH溶液存在BOH?B++OH-
D、用0.2000mol?L-1 NaOH標準溶液滴定HCl與CH3COOH的混合液（混合液中兩種酸的濃度均約為0.1mol?L-1），至中性時，溶液中的酸恰好被完全中和

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中，正確的是（　�。�
A、合金的熔點一般比組成合金的各成分金屬高
B、我國規(guī)定商家不得無償提供塑料袋，目的是降低成本
C、紅寶石、藍寶石和金剛石都是由碳元素組成的寶石
D、氮化硅、光導纖維、氧化鋁陶瓷等屬于新型無機非金屬材料

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列關于氯的說法正確的是（　�。�
A、Cl2在化學反應中既能作氧化劑，又能作還原劑
B、新制氯水顯酸性，向其中滴加少量紫色石蕊試液，充分振蕩后溶液呈紅色
C、Cl2通入到含有酚酞的NaOH溶液中，紅色褪去，因為氯氣有漂白性
D、將SO2通入次氯酸鈣溶液可生成次氯酸

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科目：高中化學 來源： 題型：

已知短周期元素R、W、X、Y、Z的原子序數依次增大，其氫化物中上述元素的化合價如下表，下列說法正確的是（　　）
元素 R W X Y Z
化合價 -4 +1 -4 -2 -1
A、離子還原性：Y2-＞Z-
B、離子半徑W+＞Z-
C、氣態(tài)氫化物穩(wěn)定性：RH4＜XH4
D、酸性：H2YO4＜HZO4

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列表達正確的是（　�。�
A、常溫下，用0.1mol?L-1 NaOH溶液滴定10.00mol?L-1 CH3COOH溶液，在滴定過程中可能出現：c（CH3COOH）＞c（CH3COO-）＞c（H+）＞c（Na+）＞c（OH-）
B、等物質的量Na2S和NaHS混合溶液中c（OH-）=c（H+）+2c（H2S）+c（HS-）
C、x mol Cl2溶于水得到1L溶液，則c（Cl-）+c（HClO）=2x mol?L-1
D、常溫下，0.1mol?L-1的下列溶液：①NH4Al（SO4）2；②NH4Cl；③NH3?H2O；④CH3COONH4，c（NH4+）由大到小的順序是：②＞①＞④＞③

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科目：高中化學 來源： 題型：

在常溫和光照條件下，可與甲烷發(fā)生反應的是（　�。�
A、氧氣B、氯氣
C、高錳酸鉀酸性溶液D、濃硫酸

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科目：高中化學 來源： 題型：

設NA為阿伏加德羅常數的值，下列說法全部錯誤的組合是（　�。�
a  12g金剛石中含有的碳碳鍵的數目為2NA
b  1mol明礬與水完全反應轉化為氫氧化鋁膠體后，其中膠體粒子的數目為NA
c  標準狀況下，2.24L乙烯和丙烯等物質的量混合氣體中含有的共用電子對的數目為0.75NA
d  常溫下，1mol?L-1的NH4NO3溶液中含有氮原子的數目為2NA
e  標準狀況下，2.24L C6H14含原子總數大于2NA
f  17g H2O2中含有的電子數為9NA
g  將2mol SO2與1mol O2混合，發(fā)生反應轉移的電子總數一定是4NA
h  常溫下100mL 1mol?L-1 AlCl3溶液中陽離子總數大于0.1NA．
A、a c f h
B、a c e g
C、a c e f h
D、b d  g

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