Question

【題目】下列關于有機物說法正確的是(　　)

①制乙酸乙酯時，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中

②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花

③油脂水解可得到氨基酸和甘油

④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體

⑤溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件都能水解

⑥乙醇中是否含水，可用金屬鈉來檢驗

⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應

⑧蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽

A．①②③⑧　　　　　　B．②⑤

C．④⑤⑥⑦ D．①⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：①制備乙酸乙酯的時候，正確做法是將濃硫酸加到乙醇和乙酸的混合溶液中，原題的實驗做法很危險，故錯誤。

②絲是蛋白質(zhì)，只要含碳氫氮硫等元素，灼燒，會有燒焦的味道，而棉花是纖維，只要含碳氫元素，灼燒沒味道，故正確。

③油脂是由1分子甘油（丙三醇）和3分子高級脂肪酸酯化而成，水解時，酸性條件為高級脂肪酸和甘油，堿性條件為高級脂肪酸鹽和甘油，氨基酸為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，故錯誤。

④同分異構(gòu)體是指化學式相同而結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)，淀粉和纖維素屬于多糖，，其分子式可以寫成（C6H10O5)n，其n可以不同，故兩者不是同分異構(gòu)體，故錯誤。

⑤溴乙烷可以與NaOH溶液發(fā)生取代反應，稱為溴乙烷的水解反應；油脂是高級脂肪酸酯化而成，在酸性條件下和堿性條件下水解產(chǎn)物不同，見解釋③；蛋白質(zhì)在酸堿或酶的作用下，能水解成相對分子質(zhì)量較小的肽類化合物，最終逐步水解得到各種氨基酸，故正確。

⑥金屬鈉和水的反應劇烈，故不能用來檢驗，檢驗乙醇中是否含有水，可以用無水硫酸銅，故錯誤。

⑦能發(fā)生加聚反應的分子應該具有不飽和鍵，乙烯可以發(fā)生加聚反應，乙烷不能，故錯誤。

⑧蛋白質(zhì)最終水解的產(chǎn)物應該是氨基酸，故錯誤。