Question

蘇打和小蘇打有著廣泛應(yīng)用，試從反應(yīng)物用量角度說(shuō)明，在下列用途中選（A）蘇打，還是（B）小蘇打，并說(shuō)明原因。

（1）做面條時(shí)防止面粉較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存變酸味，常加入適量的堿面，選用___________，因?yàn)開(kāi)__________________________________________________________________；

（2）作為泡沫滅火器的藥品，選用___________，因?yàn)開(kāi)_________________________________；

（3）用于洗滌餐具及實(shí)驗(yàn)室的玻璃儀器等，選用___________，因?yàn)開(kāi)__________________（提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強(qiáng)）。

（4）治療胃酸過(guò)多時(shí)，選用____________，因?yàn)開(kāi)______________________________________。

Answer 1

（1）A　因?yàn)橹泻偷攘康腍⁺，Na₂CO₃比NaHCO₃的用量少（質(zhì)量比為53∶84）

（2）B　因?yàn)楫a(chǎn)生等量的CO₂時(shí)，NaHCO₃比Na₂CO₃的用量少（質(zhì)量比為84∶106）,且產(chǎn)生CO₂的速率大

（3）A　因?yàn)镹a₂CO₃堿性強(qiáng)，洗滌效果好

（4）B　因?yàn)檫m量中和部分胃酸，若用蘇打堿性太強(qiáng)，有腐蝕性，不利于人的健康