糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生存和發(fā)展的三大類營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)這三類物質(zhì)的說法正確的是（　�。�
分析：A．糖類不一定都具有甜味；
B．油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)；
C．單糖、雙糖、油脂不屬于有機高分子化合物；
D．糖類中的單糖不能水解．
解答：解：A．糖類不一定都具有甜味，如纖維素是多糖，但沒有甜味，故A錯誤；
B． 油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)，是人類的主要食物之一，故B正確；
C．單糖如葡萄糖、雙糖如蔗糖、油脂這些物質(zhì)的相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，蛋白質(zhì)是有機高分子化合物，故C錯誤；
D．糖類中的葡萄糖屬于單糖，是不能水解的糖，故D錯誤．
故選B．
點評：本題考查糖類油脂的性質(zhì)，難度不大，注意油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)，是人類的主要食物之一．
練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)．下列說法不正確的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?臨沂三模）下列有關(guān)有機化合物的敘述錯誤的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法中正確的是（　�。�
A、乙二醇的水溶液可作為汽車發(fā)動機的抗凍劑，丙三醇可用作保濕劑且是生產(chǎn)火棉等 烈性炸藥的原料之一B、現(xiàn)代儀器分析中，常用質(zhì)譜儀、元素分析儀、紅外光譜儀測定有機物結(jié)構(gòu)，用原子吸收光譜確定物質(zhì)中含有哪些非金屬元素C、銨鹽都是無色、易溶于水的晶體，受熱易分解且分解的產(chǎn)物不是電解質(zhì)就是非電解質(zhì)D、糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類攝取的重要營養(yǎng)物質(zhì)，相等質(zhì)量的三種物質(zhì)在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的熱量油脂最多

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　�。�
A、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能在一定條件下發(fā)生取代反應(yīng)B、石油液化氣、汽油和石蠟的主要成分都是碳氫化合物C、糖類、油脂和蛋白質(zhì)是基本營養(yǎng)物質(zhì)，它們在人體中都能發(fā)生水解反應(yīng)D、蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會有蛋白質(zhì)析出

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必須的三大基本營養(yǎng)物質(zhì)，下列敘述正確的是（　　）
A、用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物B、葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，但屬于同系物C、棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD、某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：
精英家教網(wǎng)
由以上實驗可以得出淀粉已完全水解

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