分析某油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種不飽和脂肪酸，已知原油脂的碘值為116 g（碘值是指與100 g油脂加成時消耗碘的克數(shù)）。則此油脂的結(jié)構(gòu)是（    ）

C


解析:

硬脂酸甘油酯的相對分子質(zhì)量為890，若不飽和的高級脂肪酸甘油酯是十八碳酸，則相對分子質(zhì)量可視為約等于890。

由題意：≈1∶4，則說明分子中不飽和雙鍵為4個，即1 mol該油脂可與4 mol I2發(fā)生加成反應。

由題目的選項，可知A為飽和高級脂肪酸甘油酯，不能發(fā)生加成反應且水解只生成一種高級脂肪酸，不符合題意。B、C、D水解均可生成兩種高級脂肪酸。但1 mol B或D可與2 mol I2發(fā)生加成反應。1 mol C可與4 mol I2發(fā)生加成反應，故C選項符合題意。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：助學叢書（化學高二·第二冊） 題型：013

在化學上定義與100g油脂加成時消耗的碘(g)稱為碘值．分析某油脂水解時所得的高級脂肪酸時只測定出兩種不飽和脂肪酸，已知原油脂碘值為116，該油脂可能是下列哪種結(jié)構(gòu)

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科目：高中化學 來源： 題型：

分析某油脂水解所得高級脂肪酸時，只測出兩種不飽和脂肪酸。已知原油脂的碘值為116 g(碘值是指與100 g油脂加成時消耗的碘的克數(shù))，下列各油脂的結(jié)構(gòu)與題意相符的是(    )

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分析某油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種不飽和脂肪酸，已知原油脂的碘值為116 g(碘值是指與100 g油脂加成時消耗碘的克數(shù))。則此油脂的結(jié)構(gòu)是(    )

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科目：高中化學 來源： 題型：

分析某油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種不飽和脂肪酸，已知原油脂的碘值為116 g(碘值是指與100 g油脂加成時消耗碘的克數(shù))。則此油脂的結(jié)構(gòu)是(    )

 

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