Question

關(guān)于油脂在人體中的生理功能的理解中錯誤的是（　　）

• A、油脂在人體內(nèi)的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內(nèi)提供能量
• B、為人體合成其他化合物提供原料
• C、保持體溫，保護內(nèi)臟器官
• D、促進水溶性維生素B族、維生素C等吸收

Answer 1

分析：A．油脂可在人體內(nèi)提供能量；
B．提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）；
C．油脂能保持體溫，保護內(nèi)臟器官；
D．促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．

解答：解：A．油脂在人體內(nèi)的變化主要是在脂肪酶的催化下，進行水解生成甘油和高級脂肪酸，然后分別進行氧化，釋放能量，在人體內(nèi)提供能量，故A正確；
B．油脂提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等），故B正確；
C．油脂可以保持體溫，緩沖減壓，保護內(nèi)臟器官，故C正確；
D．油脂能促進脂溶性維生素吸收，不能促進水溶性維生素的吸收，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查油脂的性質(zhì)和在人體中的作用，題目難度不大，注意促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．