下表是某品牌餅干包裝上的部分說(shuō)明．
品　名 ××餅干
部分配料 ①小麥粉  ②白砂糖  ③食用棕櫚油  ④雞蛋
保質(zhì)期 十二個(gè)月
生產(chǎn)日期 見(jiàn)封口
上表所列配料中，富含淀粉的是
①
①
（填序號(hào)，下同），富含油脂的是
③
③
，富含蛋白質(zhì)的是
④
④
，屬于調(diào)味劑的是
②
②
．
分析：調(diào)味劑-增添食品的味道；根據(jù)各食品添加劑的作用和營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源分析．
解答：解：①小麥粉富含淀粉；②白砂糖是調(diào)味劑；③食用棕櫚油富含油脂；④雞蛋富含蛋白質(zhì)；
故答案為：①；③；④；②．
點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑，難度不大，注意知識(shí)的積累．
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012-2013學(xué)年北京市日壇中學(xué)高二上學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：填空題

（4分）下表是某品牌餅干包裝上的部分說(shuō)明。

品　名
××餅干
部分配料
①小麥粉  ② 白砂糖  ③ 食用棕櫚油  ④ 雞蛋
保質(zhì)期
十二個(gè)月
生產(chǎn)日期
見(jiàn)封口
上表所列配料中，富含淀粉的是　   　（填序號(hào)，下同），富含油脂的是__   __，
富含蛋白質(zhì)的是　     　，屬于調(diào)味劑的是          。

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