13．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（　　）
A．蛋白質(zhì)中至少含有四種元素
B．用飽和的CuSO4溶液使蛋清液發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)
C．所有的糖類、油脂和蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解反應(yīng)
D．油脂在稀硫酸催化條件下的水解又叫皂化反應(yīng)

分析 A．蛋白質(zhì)的組成元素：由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有S；
B．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性；
C．糖類分為單糖、二糖、多糖，單糖不能發(fā)生水解；
D．油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)．

解答 解：A．蛋白質(zhì)的組成元素：由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有S，至少含有四種元素，故A正確；
B．硫酸銅屬于重金屬鹽，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，變性是不可逆過(guò)程，故B錯(cuò)誤；
C．油脂和蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解反應(yīng)，糖類中的單糖不能發(fā)生水解，故C錯(cuò)誤；
D．油脂可以在酸性、堿性、酶催化條件下水解，只有在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度較小，旨在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

3．羰基硫（OCS）是一種有臭雞蛋氣味的無(wú)色氣體，分子結(jié)構(gòu)與CO2相似，高溫下分解為CO和S．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．OCS中含有1個(gè)σ鍵和1個(gè)π鍵
B．OCS高溫分解時(shí)，碳元素化合價(jià)升高
C．OCS、CO2、CO、S晶體類型相同
D．22.4 L OCS中約含有3×6.02×1023個(gè)原子

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于一些有機(jī)物在合適條件下的化學(xué)反應(yīng)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．  能催化氧化生成醛
B．   能在濃硫酸的作用下生成烯
C．CH3Br 能在氫氧化鈉的乙醇溶液的作用下生成醇
D．  既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng)生成鹽

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

1．在常溫下，將一定量的銅均分為兩等份．一份完全溶于一定量濃硝酸，產(chǎn)生NO2、N2O4、NO的混合氣體，這些氣體若與2.24L O2（標(biāo)準(zhǔn)狀況）混合后通入水中，氣體被水完全吸收．將另一份銅加入到500mL18mol•L-1的濃H2SO4溶液中，則可溶解的Cu的質(zhì)量為（　　）
A．0 gB．32 gC．38.4 gD．48 g

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．FeCl3溶液可作外傷止血?jiǎng)湓砼c膠體知識(shí)有關(guān)
B．C單質(zhì)可在高溫下被濃H2SO4和濃HNO3氧化，而Si 單質(zhì)不與任何酸反應(yīng)
C．SiO2 分子的空間構(gòu)型為四面體空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，因此SiO2晶體硬度大，熔沸點(diǎn)高
D．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，22.4LSO2和SO3的混合物所含分子數(shù)為NA

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

18．已知：乙烯可被酸性高錳酸鉀溶液氧化為CO2．可以用來(lái)除去甲烷中混有的少量乙烯的操作方法是（　�。�
A．將混合氣體通過(guò)盛有硫酸的洗氣瓶
B．將混合氣體通過(guò)盛有足量溴水的洗氣瓶
C．將混合氣體通過(guò)盛有水的洗氣瓶
D．將混合氣體通過(guò)盛有酸性高錳酸鉀的洗氣瓶

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列化學(xué)用語(yǔ)正確的是（　�。�
A．H2O的電子式：B．K+的離子結(jié)構(gòu)示意圖：
C．次氯酸的結(jié)構(gòu)式：H-Cl-OD．羥基的電子式：

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

2．石油是由多種碳?xì)浠衔锝M成的混合物，石油精煉可以獲得多種化工原料．

請(qǐng)回答：
（1）由原油獲得汽油，分離的方法是蒸餾或分餾．
（2）該汽油中只含7種烴嗎？為什么？
（3）丙烯在一定條件下生成聚丙烯，這種高分子化合物的鏈節(jié)為．
（4）石油裂化是為了得到更多的汽油，裂化汽油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，其原因是裂化汽油中含有烯烴，能與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，可以使溴的四氯化碳溶液褪色．
（5）石油在加熱和催化劑條件下可由鏈狀烴變?yōu)榄h(huán)狀烴．已知在一定條件下某鏈烴轉(zhuǎn)化為環(huán)狀烴C6H6，研究人員推測(cè)其結(jié)構(gòu)可能是或，為驗(yàn)證其結(jié)構(gòu)，取少量該液體，加入少量酸性高錳酸鉀溶液，振蕩，靜置．若結(jié)構(gòu)為，其現(xiàn)象為酸性高錳酸鉀溶液不褪色；若結(jié)構(gòu)為，其現(xiàn)象為酸性高錳酸鉀溶液褪色．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列各組物質(zhì)的晶體中，化學(xué)鍵類型和晶體類型都相同的是（　�。�
A．CO2和H2SB．KOH和CH4C．Si和CO2D．NaCl和HCl

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