Question

下列說(shuō)法中，正確的是（　�。�

• A、糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素
• B、節(jié)日焰火的五彩繽紛是某些金屬單質(zhì)性質(zhì)的體現(xiàn)
• C、化學(xué)反應(yīng)能夠制造出新的物質(zhì)，同時(shí)也能制造出新的元素
• D、為改善食物的色、香、味并防止變質(zhì)，可在其中加入大量食品添加劑

Answer 1

分析：A、人體所需的營(yíng)養(yǎng)素包括糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等；
B、焰色反應(yīng)體現(xiàn)了金屬元素的性質(zhì)；
C、化學(xué)反應(yīng)不改變?cè)�素的種類(lèi)；
D、某些食品添加劑過(guò)量使用對(duì)人體有害，如亞硝酸鈉等；

解答：解：A、人體所需的營(yíng)養(yǎng)素包括糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等，故A正確；
B、焰色反應(yīng)體現(xiàn)了金屬元素的性質(zhì)，因此節(jié)日焰火的五彩繽紛是某些金屬元素性質(zhì)的體現(xiàn)，故B錯(cuò)誤；
C、化學(xué)反應(yīng)能夠制造出新的物質(zhì)，并沒(méi)有改變?cè)�素的種類(lèi)，故C錯(cuò)誤；
D、食品添加劑的使用原則應(yīng)是在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量，故D錯(cuò)誤；
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了人體所需營(yíng)養(yǎng)素、焰色反應(yīng)、食品添加劑使用原則以及化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)，題目難度不大，注意焰色反應(yīng)體現(xiàn)的是金屬元素的性質(zhì)．