Question

下列說法中，正確的是（　�。�

• A、糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體所需要的營養(yǎng)素
• B、節(jié)日焰火的五彩繽紛是某些金屬單質(zhì)性質(zhì)的體現(xiàn)
• C、化學反應能夠制造出新的物質(zhì)，同時也能制造出新的元素
• D、為改善食物的色、香、味并防止變質(zhì)，可在其中加入大量食品添加劑

Answer 1

分析：A、人體所需的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等；
B、焰色反應體現(xiàn)了金屬元素的性質(zhì)；
C、化學反應不改變元素的種類；
D、某些食品添加劑過量使用對人體有害，如亞硝酸鈉等；

解答：解：A、人體所需的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等，故A正確；
B、焰色反應體現(xiàn)了金屬元素的性質(zhì)，因此節(jié)日焰火的五彩繽紛是某些金屬元素性質(zhì)的體現(xiàn)，故B錯誤；
C、化學反應能夠制造出新的物質(zhì)，并沒有改變元素的種類，故C錯誤；
D、食品添加劑的使用原則應是在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量，故D錯誤；
故選：A．

點評：本題考查了人體所需營養(yǎng)素、焰色反應、食品添加劑使用原則以及化學反應的特點，題目難度不大，注意焰色反應體現(xiàn)的是金屬元素的性質(zhì)．