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油脂可看作___________跟___________經酯化反應生成的酯，生成的酯在適當條件下能發(fā)生水解反應，生成相應的___________，工業(yè)上利用這一反應原理，利用油脂為原料來制取高級脂肪酸和甘油。油脂除可食用外，還可用于___________等。

高級脂肪酸  甘油  高級脂肪酸和甘油  肥皂生產和油漆制造

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