食品安全關(guān)系國計民生，影響食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯()具有超強阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由________(寫結(jié)構(gòu)簡式)發(fā)生加聚反應生成的。
(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸
[CH3(CH2)4CH—CHCH2CH—CH(CH2)7COOH]含量很低，下列關(guān)于亞油酸的說法中正確的是________。

A．分子式為C18H34O2
B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應
C．能和NaOH溶液反應
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標，請寫出Na和甲醇反應的化學方程式：
________________________________________
(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低，蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒。淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請設計實驗證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：
__________________________________________________。

(1)CCl2=CH2
(2)BCD
(3)2CH3OH＋2Na2CH3ONa＋H2↑
(4)氨基酸
(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍證明淀粉已經(jīng)全部水解

解析

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

2013年6月26日，中國第五艘載人飛船“神舟十號”在軌飛行15天之后返回地面，這標志著中國航天已進入空間站時代。據(jù)中國載人航天工程新聞發(fā)言人透露，此次飛行所使用的航天服每套總重量約120公斤，造價3000萬元人民幣左右。航天服最外面是聚四氟乙烯與玻璃纖維制成的保護層，以增大其強度。聚四氟乙烯的單體的結(jié)構(gòu)簡式為

A．CF3—CF3 B．CF2=CF2
C．CF2—CF2 D．CF3=CF3

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

將一螺旋狀的銅絲放在酒精燈上灼燒，然后將熱的銅絲插入盛有乙醇的試管中。整個反應過程中銅絲表面的顏色變化是          ，反應的化學方程式為                      。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗：
(1)銀鏡反應時，需銀氨絡合離子________mol，反應后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡式是_________________________。
(2)與乙酸反應生成酯，從理論上講完全酯化需要________g乙酸。
(3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標準狀況下為________L，反應的方程式是__________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

(1)從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。
(2)雞蛋腐敗時會放出有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是________，說明蛋白質(zhì)中含有________元素。
(3)誤食重金屬鹽會中毒，這是因為__________________________________________。
(4)濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應的緣故。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

生活中的有機物種類豐富，在衣食住行等多方面應用廣泛，其中乙醇是比較常見的有機物。
(1)乙醇是無色有特殊香味的液體，密度比水       。
(2)工業(yè)上用乙烯與水反應可制得乙醇，該反應的化學方程式為       (不用寫反應條件)，原子利用率是       。
(3)下列屬于乙醇的同系物的是       ，屬于乙醇的同分異構(gòu)體的是       。(選填編號)
A．
B．
C．乙醚
D．甲醇
E．CH3—O—CH3
F．HO—CH2CH2—OH
(4)乙醇能夠發(fā)生氧化反應：
①46 g乙醇完全燃燒消耗       mol氧氣。
②乙醇在銅作催化劑的條件下可被氧氣氧化為乙醛，反應的化學方程式為       。
③下列說法正確的是       (選填字母)。
A．乙醇不能和酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應
B．交警用橙色的酸性重鉻酸鉀溶液檢查司機是否酒后駕車
C．黃酒中某些微生物使乙醇氧化為乙酸，于是酒就變酸了
D．陳年的酒很香是因為乙醇和乙醇被氧化生成的乙酸發(fā)生酯化反應生成了乙酸乙酯

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。
(1)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪三種營養(yǎng)物質(zhì)中水解的最終產(chǎn)物能與新制Cu(OH)2懸濁液反應的是________，制造肥皂的主要原料是________。
(2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是____________。
(3)下列有關(guān)說法中正確的是____________。
A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素
B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸
C．糖類并不都有甜味
D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應
(4)淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液都是膠體，用一束光通過其溶液，都產(chǎn)生____________，若檢驗它們可選用的試劑是____________。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

某人設計淀粉利用方案如下圖所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質(zhì)。請回答以下問題：
(1)“C6H12O6”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團名稱      ；
(2) A→B反應類型_________________；C→D反應類型_________________
(3)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學方程式
①A→B：                                                       ，
②C→D：                                                       ，
③CH3CH2OH→CH3CHO：                                        。

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

某分子式為C10H20O2的酯，在一定條件下可發(fā)生如圖所示的轉(zhuǎn)化過程：

則符合上述條件的酯的結(jié)構(gòu)可有(  )

A．2種B．4種 C．6種 D．8種

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