下表是某食品包裝上的部分說(shuō)明．
品　名 油炸方便面面餅
配　料 ①小麥粉  ②食鹽  ③精煉棕櫚油  ④梔子黃等
保質(zhì)期 六個(gè)月
生產(chǎn)日期 見(jiàn)封口
上表所列配料中，屬于著色劑的是
④
④
（填序號(hào)，下同），屬于調(diào)味劑的是
②
②
，富含油脂的是
③
③
富含淀粉的是
①
①
．
分析：食品添加劑的品種很多，作用各不相同，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑．
各食品添加劑的作用為：
著色劑-改善食品的外觀；
調(diào)味劑-增添食品的味道；
防腐劑-防止食品腐爛、變質(zhì)；
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
根據(jù)各食品添加劑的作用分析．
解答：解：①小麥粉富含淀粉；②食鹽是調(diào)味劑；③精煉棕櫚油富含油脂；④梔子黃是著色劑；
故答案為：④；②；③；①．
點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑，難度不大，注意知識(shí)的積累．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

[化學(xué)-選修1化學(xué)與生活]化學(xué)與人類的生產(chǎn)、生活及環(huán)境都密切相關(guān)．
Ⅰ．下表是某食品包裝上的說(shuō)明，表中列出了部分配料．
品　　名 濃縮菠蘿汁
配　　料 ①濃縮菠蘿汁 ②蔗糖 ③檸檬黃 ④山梨酸鉀 ⑤水
果汁含量 ≥80%
生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝封口處
（1）配料中，屬于著色劑的是
③
③
（填序號(hào)，下同），屬于防腐劑的是
④
④
，屬于調(diào)味劑的是
②
②
．
（2）從上表中可以分析得知，該食品主要提供
水、糖類、維生素
水、糖類、維生素
等三種營(yíng)養(yǎng)素．
Ⅱ．（1）我國(guó)中南地區(qū)，通常情況下，雨水量相同的元月份與8月份比較，
前者
前者
（填：“前者”或“后者”）的雨水的酸性較高．
（2）汽車尾氣需要用催化轉(zhuǎn)換器減少有毒氣體的排放．寫(xiě)出汽車尾氣中CO、NO相互作用生成可參與大氣循環(huán)的氣體的化學(xué)方程式：
2CO+2NO
催化劑
高溫
2CO2+N2
2CO+2NO
催化劑
高溫
2CO2+N2
．
（3）用氯氣對(duì)居民飲用水進(jìn)行消毒已有百年歷史，但科學(xué)研究表明，用氯氣對(duì)自來(lái)水消毒時(shí)，氯氣能和水中的微量有機(jī)物反應(yīng)生成氯代烴等多種有毒物質(zhì)．因此，逐步被具有不同優(yōu)點(diǎn)的鐵酸鈉（Na2FeO4）、氯胺（NH2Cl）、二氧化氯（ClO2）等消毒劑所替代．?
①鐵酸鈉（Na2FeO4）起消毒作用后，它同時(shí)具有凈水作用，其理由：
Fe3++3H2O?Fe（OH）3（膠體）+3H+
Fe3++3H2O?Fe（OH）3（膠體）+3H+
（用離子方程式表示）．
②氯胺（NH2Cl）比次氯酸穩(wěn)定，可與水作用逐步產(chǎn)生次氯酸，用化學(xué)方程式表示氯胺與水的反應(yīng)：
NH2Cl+2H2O?HClO+NH3?H2O
NH2Cl+2H2O?HClO+NH3?H2O
．
③二氧化氯（ClO2）具有很強(qiáng)的氧化性，與Cl2相比是一種高效消毒劑，其原因是
單位質(zhì)量的ClO2比Cl2得電子數(shù)目多．
單位質(zhì)量的ClO2比Cl2得電子數(shù)目多．
．
Ⅲ．閱讀并回答問(wèn)題：
2009年12月哥本哈根氣候變化峰會(huì)的主題是減少二氧化碳的排放、控制溫室效應(yīng)．世界上沒(méi)有垃圾，只有放錯(cuò)了地方的財(cái)富．人類在認(rèn)識(shí)到二氧化碳副作用的同時(shí)，應(yīng)積極尋找并拓展其利用空間．上海世博會(huì)已成為低碳世博會(huì)．“四川館”率先采用世界上最新的建筑裝飾材料--大豆纖維．中國(guó)是唯一擁有“大豆纖維”完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)家．“大豆纖維”主要原料是大豆蛋白質(zhì)和高分子聚乙烯醇，它屬于可降解性再生植物蛋白纖維，該纖維具有天然纖維和化學(xué)纖維的許多優(yōu)良性能，被國(guó)內(nèi)外專家譽(yù)為“21世紀(jì)健康舒適型纖維”．
下列說(shuō)法不正確的是
DFH
DFH

A．二氧化碳無(wú)毒、分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，它可以用于做焊接保護(hù)氣體．
B．發(fā)展二氧化碳地質(zhì)封存技術(shù)并將其與石油開(kāi)采結(jié)合起來(lái)，既能減少二氧化碳排放，又實(shí)現(xiàn)了石油的綠色開(kāi)發(fā)．
C．從空氣中提取CO2，成本較高，如果從冶金、火力發(fā)電等工廠排放的煙氣中提取二氧化碳，提取成本將大大降低．
D．碳酸飲料中的二氧化碳能夠被人體吸收，不會(huì)排放到空氣中去．
E．不能使用含生物酶的洗滌劑洗滌大豆纖維布料的衣服．
F．大豆纖維是利用大豆中的油脂通過(guò)聚合反應(yīng)合成的．
G．大豆纖維屬于合成高分子化合物．
H．廢棄的大豆纖維可能造成“白色污染”，最好用填埋法處理．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2011-2012學(xué)年河北省唐山一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：填空題

（4分）下表是某食品包裝上的說(shuō)明，表中列出了部分配料。

配料中，富含維生素的是　　（填序號(hào)，下同），屬于調(diào)味劑的是　　，屬于著色劑的是　　，屬于防腐劑的是　　。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2009-2010學(xué)年北京市朝陽(yáng)區(qū)高二（上）期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

下表是某食品包裝上的部分說(shuō)明．
品 名油炸方便面面餅
配 料①小麥粉  ②食鹽  ③精煉棕櫚油  ④梔子黃等
保質(zhì)期六個(gè)月
生產(chǎn)日期見(jiàn)封口
上表所列配料中，屬于著色劑的是    （填序號(hào)，下同），屬于調(diào)味劑的是    ，富含油脂的是    富含淀粉的是    ．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（4分）下表是某食品包裝上的說(shuō)明，表中列出了部分配料。

品　　名

濃縮菠蘿汁

配　　料

① 濃縮菠蘿汁 ② 蔗糖 ③ 檸檬黃 ④ 山梨酸鉀 ⑤水

果汁含量

≥80%

生產(chǎn)日期

標(biāo)于包裝封口處

（1）配料中，屬于著色劑的是　　（填序號(hào)，下同），屬于防腐劑的是　　，屬于調(diào)味劑的是　　。

（2）從上表中可以分析得知，該食品主要提供　                           　等三種營(yíng)養(yǎng)素。

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