下列有關有機物的性質描述正確的是（　�。�
A、常溫下，淀粉遇I-變藍色
B、油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油
C、在蛋白質溶液中加入CuSO4濃溶液，會使蛋白質發(fā)生鹽析
D、蔗糖和麥芽糖的組成都是C12H22O11，水解產(chǎn)物都是葡萄糖
考點：淀粉的性質和用途,油脂的性質、組成與結構,蔗糖、麥芽糖簡介,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點
專題：
分析：A．淀粉遇碘單質變藍色；
B．油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油；
C．蛋白質遇到重金屬離子會變性；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖．
解答： 解：A．淀粉遇碘單質變藍色，淀粉遇I-不變色，故A錯誤；
B．油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，故B正確；
C．蛋白質遇到重金屬離子會變性，則在蛋白質溶液中加入CuSO4濃溶液，會使蛋白質發(fā)生變性，不是鹽析，故C錯誤；
D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麥芽糖水解只生成葡萄糖，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查有機物的結構與性質，主要考查了糖類、油脂、蛋白質的性質，側重常見有機物性質的考查，題目難度不大．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

碳酸鈉是造紙、玻璃、紡織、制革等行業(yè)的重要原料．工業(yè)碳酸鈉（純度約98%）中含有Ca2+、Mg2+、Fe3+、Cl-和SO42-等雜質，提純工藝路線如下：

回答下列問題：
（1）濾渣的主要成分為
 
．
（2）實驗室進行蒸發(fā)濃縮結晶用到的主要儀器有
 
酒精燈、玻璃棒等；蒸發(fā)過程中玻璃棒的作用是
 
．
（3）若“母液”循環(huán)使用，可能出現(xiàn)的問題及其原因是
 
．
（4）請設計實驗方案驗證工業(yè)碳酸鈉中含有Na2SO4、NaCl雜質．

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科目：高中化學 來源： 題型：

有含NaCl、Na2SO4和NaNO3的混合物，選擇適當?shù)脑噭┏ト芤褐械腘aCl和Na2SO4，從而得到純凈的NaNO3溶液．相應的實驗過程可用如圖表示：
請回答下列問題：

（1）寫出實驗流程中下列物質化學式：試劑X
 
，沉淀A
 
，沉淀B
 
．
（2）①、②、③過程中均需要過濾，在進行此操作時需要用到的玻璃儀器為：
 
、
 
、
 
．
（3）上述實驗流程中加入過量的Na2CO3的目的是
 
．
（4）按此實驗方案得到的溶液3中肯定含有Na2CO3雜質；為了解決這個問題，可以向溶液3中加入適量的
 
，之后若要獲得固體NaNO3需進行的實驗操作是
 
（填操作名稱）．

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科目：高中化學 來源： 題型：

乙烯是重要化工原料，其產(chǎn)量是一個國家石油化工水平的標志．通過石油裂解可以獲得乙烯，再以乙烯為原料還可以合成很多的化工產(chǎn)品．已知乙烯能發(fā)生以下轉化：

（1）乙烯的結構簡式為
 
．
（2）反應①的反應類型是
 
，D中含官能團名稱為
 
．
（3）寫出以下反應的化學方程式：
①
 
；
②
 
；
③
 
．
（4）乙烯大量用來生產(chǎn)環(huán)氧乙烷，生產(chǎn)工藝主要有兩種：
工藝一：
工藝二：
根據(jù)綠色化學的原則，理想的生產(chǎn)工藝是原子經(jīng)濟性好的反應，在實際生產(chǎn)中，應采用
 
（填“工藝一”或“工藝二”）更環(huán)保、更經(jīng)濟．

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科目：高中化學 來源： 題型：

已知酯類物質能在堿性條件下水解成相應的醇和羧酸鹽．有機物A是具有水果香味的液體，分子式是C4H8O2，在一定條件下有下列轉化關系：

（1）工業(yè)上，由石油獲得石蠟油的方法是
 
，由石蠟油獲得E是
 
變化；
（2）B、E分子中的官能團名稱分別是
 
、
 
．
（3）丁烷是由石蠟油獲得E的過程中的中間產(chǎn)物之一，它的一種同分異構體中含有三個甲基，則這種同分異構體的結構簡式是
 
．
（4）①寫出E→B的反應方程式：
 
，該反應的類型是
 
；
②寫出反應B→D的化學方程式為
 
．
③寫出反應B+CH3COOH→A的化學方程式
 
；該反應的類型是
 
．
（5）使1molE與氯氣發(fā)生完全加成反應，然后使該加成反應的產(chǎn)物與氯氣在光照的條件下發(fā)生完全取代反應，則兩個過程中消耗氯氣的總物質的量是
 
mol
（6）實驗室制備A的實驗裝置圖如圖所示：收集產(chǎn)物的試管中盛放的液體為
 
該溶液的作用有
 
（寫出一種即可）

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　　）
A、乙烯通過縮聚反應形成聚乙烯
B、石油產(chǎn)品都可用于聚合反應
C、淀粉、纖維素都屬于高分子化合物
D、聚丙烯的結構簡式為?CH2-CH2-CH2?

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科目：高中化學 來源： 題型：

雅琴的班主任王老師最近帶了一副變色眼鏡，有關這些玻璃知識說法正確的是（　　）
A、鋼化玻璃不是玻璃
B、普通玻璃加入氧化鈷會呈現(xiàn)紅色
C、加入氧化鉛后制得的光學玻璃折光率高
D、鋼化玻璃比普通玻璃機械強度小

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科目：高中化學 來源： 題型：

某反應體系中的物質有：NF3、HF、NO、HNO3、H2O．請根據(jù)要求回答下列問題：
（1）請將方程式補全，并配平．
 
NF3+
 
═
 
HF+
 
+
 

（2）反應過程中，被氧化與被還原的元素的物質的量之比為
 
；
（3）NF3是一種無色、無臭的氣體，但一旦NF3在空氣中泄漏，還是易于發(fā)現(xiàn)．你判斷該氣體泄漏時的現(xiàn)象是
 
；一旦NF3泄漏，可以用
 
（填化學式）溶液噴淋的方法減少污染．
（4）H2O與H2O2都是由氫、氧兩種元素形成的化合物．其中H2O2可作為礦業(yè)廢液消毒劑，有“綠色氧化劑”的美稱．如消除采礦業(yè)膠液中的氰化物（如KCN），經(jīng)以下反應實現(xiàn)：KCN+H2O2+H2O═A+NH3↑，試指出生成物A的化學式為
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

太陽能熱水器中常使用一種以鎳或鎳合金空心球為吸收劑的太陽能吸熱涂層．
（1）丁二酮肟常用于檢驗Ni2+：在稀氨水介質中，丁二酮肟與Ni2+反應可生成鮮紅色沉淀，其結構如圖所示．該結構中，
①氮鎳之間形成的化學鍵是
 
；從原子軌道重疊的方式看，碳碳之間的共價鍵類型是σ鍵，則碳氮之間的共價鍵類型是
 
．
②碳原子的雜化軌道類型有
 
．
③氧氫兩元素之間除共價鍵外還可能存在
 
；
（2）過渡金屬配合物Ni（CO）n的中心原子價電子數(shù)與配體提供電子總數(shù)之和為18，則n=
 
；CO與N2互為等電子體．CO的總鍵能大于N2的總鍵能，但CO比N2容易參加化學反應．根據(jù)左表數(shù)據(jù)，說明CO比N2活潑的原因是
 
．
  A-BA=BA≡B
CO鍵能
（kJ?mol-1）		357.7798.91071.9
鍵能差值
（kJ?mol-1）		441.2273
N2鍵能
（kJ?mol-1）		154.8418.3941.7
鍵能差值
（kJ?mol-1）		263.5523.4
（3）甲醛（H2C=O）在Ni催化作用下加氫可得甲醇（CH3OH）．甲醇分子內的O-C-H鍵角
 
（填“大于”“等于”或“小于”）甲醛分子內的O-C-H鍵角．

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