Question

美國化學家羅伯特?萊夫科維茨和布萊恩?克比爾卡因由于突破性地揭示“G蛋白偶聯(lián)受體”的內在工作機理而獲得2012年諾貝爾化學獎．下列有關說法不正確的是（　　）

• A、蛋白質屬于有機高分于化合物
• B、蛋白質僅由C、H、0、N四種元素組成
• C、蛋白質和纖維素不是同分異構體
• D、蛋白質水解的最終產物是氨基酸

Answer 1

分析：蛋白質是天然高分子化合物之一，最終水解產物是氨基酸，蛋白質中除了含有C、H、0、N四種元素外還含有其它元素．

解答：解：A．有機高分子化合物是指相對分子質量很大的有機物，可達幾萬至幾十萬，甚至達幾百萬或更大，蛋白質屬于高分子化合物，故A正確；
B．蛋白質不僅含有C、H、0、N四種元素，還含有S、P、Fe等元素，故B錯誤；
C．纖維素屬于多糖，不屬于蛋白質，構成成分不同，不是同分異構體，故C正確；
D．蛋白質是高分子化合物，其水解的最終產物是氨基酸，故D正確；
故選B．

點評：本題考查蛋白質的結構性質，易錯選項是B，明確蛋白質的構成元素，難度不大．