Question

下列對(duì)蛋白質(zhì)的理解中正確的是（　�。�

A、蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素

B、用福爾馬林來(lái)浸泡生物標(biāo)本主要是利用蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)

C、羊毛、頭發(fā)、血液、細(xì)菌、病毒、抗體、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)

D、若誤服重金屬鹽引起中毒，可喝大量的水進(jìn)行解毒

Answer 1

分析：A．蛋白質(zhì)中還含有氮硫等元素；
B．福爾馬林的主要成分是甲醛；
C．動(dòng)物的血液毛發(fā)等是蛋白質(zhì)；
D．可溶性的重金屬鹽，能電離出重金屬離子，它能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，服用含有豐富蛋白質(zhì)的食品，可防止人體本身的蛋白質(zhì)被破壞，有解毒作用．

解答：解：A．蛋白質(zhì)中含C、H、O、N等元素，故A錯(cuò)誤；
B．福爾馬林的主要成分是甲醛，可使蛋白質(zhì)變性，浸泡后久置不腐爛，故B正確；
C．棉花的主要成分是纖維素，故C錯(cuò)誤；
D．水中不含有蛋白質(zhì)，無(wú)解毒作用，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)，題目難度不大，明確棉花的主要成分是纖維素是解題的關(guān)鍵．