Question

蘋果酸是一種國際公認的安全食品添加劑，其結構簡式為．下列關于蘋果酸的說法錯誤的是（　　）

• A、能發(fā)生氧化反應
• B、能發(fā)生銀鏡反應
• C、能發(fā)生消去反應
• D、能發(fā)生酯化反應

Answer 1

分析：中含-COOH、-OH，結合羧酸、醇的性質來解答．

解答：解：A．含-OH，且與-OH相連的C上有H，可發(fā)生氧化反應，故A不選；
B．不含-CHO，不能發(fā)生銀鏡反應，故B選；
C．含-OH，且與-OH相連C的鄰位C上有H，可發(fā)生消去反應，故C不選；
D．含=OH、-COOH，可發(fā)生酯化反應，故D不選；
故選B．

點評：本題考查有機物的結構與性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重醇、羧酸性質的考查，題目難度不大．