Question

人們每天都要攝人大量的淀粉類物質(zhì)，以維持機(jī)體的營養(yǎng)均衡。這是因為淀粉在淀粉酶作用下或在酸性環(huán)境下可以水解成葡萄糖： (C₆H₁₀O₅)_n+nH₂O nC₆ H₁₂O₆
(1)已知葡萄糖化學(xué)式是C₆ H₁₂O₆，試推導(dǎo)葡萄糖分子的結(jié)構(gòu)____________。
(2)經(jīng)驗證明，人在長期饑餓或肝功能減退的情況下，會出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗等癥狀。而當(dāng)一個人多食少動使得攝入的糖類過多時，又會導(dǎo)致肥胖。試由此推導(dǎo)葡萄糖在人體內(nèi)的變化_____________。

Answer 1

(1)①將葡萄糖與新制Cu(OH)₂懸濁液的混合液加熱析出磚紅色Cu₂O沉淀，說明分子結(jié)構(gòu)中含有。
②在一定條件下，葡萄糖和H₂發(fā)生加成反應(yīng)，被還原為己六醇，另外，它也可以和乙酸反應(yīng)，生成葡萄糖五醋酸酯，說明分子結(jié)構(gòu)中有5個羥基，1個醛基。
③由化學(xué)知識可知兩個羥基連在同一個碳原子上不穩(wěn)定。綜上可知，葡萄糖分子結(jié)構(gòu)為CH₂OH-(CHOH)₄-CHO。
(2)葡萄糖在人體內(nèi)有三種變化：
①C₆ H₁₂ O₆CO₂↑+ H₂O⁺能量；
②C₆ H₁₂ O₆ 肝糖元、肌糖元；
③C₆ H₁₂ O₆ 脂肪