蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化中，屬于可逆的是
A．煮熟B．加入濃硫酸變黑C．鹽析D．加入濃硝酸變黃
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

我們所吃的豆腐是一種（   ）
A．豆?jié){的聚沉物B．蛋白質(zhì)C．脂肪D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2004年諾貝爾化學獎授予美國和以色列的三位科學家，以表彰他們在蛋白質(zhì)降解的研究中取得的成果。下列關于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是(    )
A．蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會變黃
D．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

．某有機物分子組成為CnHxOy，完全燃燒成CO2和H2O物質(zhì)的量之比為1∶1，耗O2量是該有機物燃燒量的n倍，下列敘述中，正確的是
A 該有機物一定是糖類          
B  n、x、y的關系為n＝y(tǒng)＝x/2
C 該有機物只能是葡萄糖和果糖  
D 該有機物相對分子質(zhì)量為42n

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．常溫下，淀粉遇I- 變藍色B．油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C．所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵D．油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（10分）．如下圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能發(fā)生銀鏡反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D（C6H14O6）。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。

已知，相關物質(zhì)被氧化的難易次序是：
RCHO最易，  R—CH2OH次之，最難。
（1）請寫出C、D的結(jié)構(gòu)簡式：C：__________D：______________________
（2）請寫出下列反應的化學方程式 
①淀粉水解A：__________________________________________
②A發(fā)生銀鏡反應：______________________________________
③B → F：_____________________________________________

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（   ）
A．天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋的營養(yǎng)價值更高
C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質(zhì)凝固變性
D．用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是                         （   ）
A．果糖和葡萄糖B．淀粉和葡萄糖C．蔗糖和纖維素D．淀粉和纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列“油”中屬于酯類的是（   ）
①豆油    ②醬油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油
A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥

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