蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化中,屬于可逆的是
A.煮熟B.加入濃硫酸變黑C.鹽析D.加入濃硝酸變黃
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

我們所吃的豆腐是一種(   )
A.豆?jié){的聚沉物B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.淀粉

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)和以色列的三位科學(xué)家,以表彰他們?cè)诘鞍踪|(zhì)降解的研究中取得的成果。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中不正確的是(    )
A.蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物,沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命
B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
C.某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)變黃
D.可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

.某有機(jī)物分子組成為CnHxOy,完全燃燒成CO2和H2O物質(zhì)的量之比為1∶1,耗O2量是該有機(jī)物燃燒量的n倍,下列敘述中,正確的是
A 該有機(jī)物一定是糖類          
B  n、x、y的關(guān)系為n=y(tǒng)=x/2
C 該有機(jī)物只能是葡萄糖和果糖  
D 該有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量為42n

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列說(shuō)法中正確的是
A.常溫下,淀粉遇I- 變藍(lán)色B.油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C.所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵D.油脂水解可得到高級(jí)脂肪酸和甘油

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

(10分).如下圖所示:淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A,A在不同的氧化劑作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。

已知,相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是:
RCHO最易,  R—CH2OH次之,最難。
(1)請(qǐng)寫出C、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:C:__________D:______________________
(2)請(qǐng)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式 
①淀粉水解A:__________________________________________
②A發(fā)生銀鏡反應(yīng):______________________________________
③B → F:_____________________________________________

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是(   )
A.天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B.加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,因此食用生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
C.向雞蛋中加食鹽,會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性
D.用一束光照射蛋白質(zhì)溶液,可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中,互為同分異構(gòu)體的是                         (   )
A.果糖和葡萄糖B.淀粉和葡萄糖C.蔗糖和纖維素D.淀粉和纖維素

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列“油”中屬于酯類的是(   )
①豆油    ②醬油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油
A.①③⑥B.②④⑤C.①③④D.③⑤⑥

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同步練習(xí)冊(cè)答案