有機(jī)化合物與人類生活密不可分，生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí)。
(1)有下列幾種食品：

①花生油中所含人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為_(kāi)_______(填“糖類”“油脂”或“蛋白質(zhì)”)。
②吃飯時(shí)，咀嚼米飯一會(huì)兒后感覺(jué)有甜味，是因?yàn)榈矸郯l(fā)生了________反應(yīng)(選填下列選項(xiàng)號(hào))。
A．分解　　　B．水解　　　C．裂解
(2)在日常生活中，下列做法錯(cuò)誤的是________。
A．用燃燒法鑒別毛織品和棉織品
B．用純堿洗滌鍋蓋上的油漬
C．用聞氣味的方法鑒別白酒和米醋
D．用淀粉溶液鑒別加碘食鹽和不含碘的食鹽
(1)①油脂�、贐　(2)D
(1)①花生油屬于油脂。②米飯里的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，淀粉在酶作用下發(fā)生水解得到有甜味的糖。
(2)毛織品主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，A項(xiàng)正確；油漬屬于油脂，在堿性條件下可水解，B項(xiàng)正確；聞氣味可鑒別白酒和米醋，C項(xiàng)正確；食鹽中加入的是KIO3，不是I2，故不能用淀粉溶液鑒別加碘食鹽和不含碘的食鹽，D項(xiàng)錯(cuò)誤。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸鈉，常用的是十二烷基苯磺酸鈉，其合成路線如下：
 
請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1) 分子中的親水基是__________，親油基是__________。
(2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的化學(xué)方程式為_(kāi)__________，反應(yīng)類型為_(kāi)__________________。
(3)用油脂可以制肥皂，從硬脂酸甘油酯生成硬脂酸鈉和甘油的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________，反應(yīng)類型為_(kāi)_______________________。
(4)在洗滌劑中添加酶制劑能促進(jìn)污垢中的蛋白質(zhì)(如奶漬、肉湯)等水解為可溶性的物質(zhì)而被除去。使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30 min，水溫在40～50 ℃最佳。加酶洗衣粉不宜在高溫、潮濕環(huán)境中貯存，也不宜久存。為什么？
__________________________________________________________。
(5)過(guò)去使用的合成洗滌劑中常加入三聚磷酸鈉(Na5P3O10)作助劑，它可使硬度大的洗滌水軟化，對(duì)微細(xì)的無(wú)機(jī)粒子或油脂具有分散、乳化、膠溶作用，防止污漬再次沉積到衣物上；它還能維持水溶液的弱堿性，提高洗滌劑的去污能力和洗滌效果。但是，20世紀(jì)90年代以來(lái)，世界各國(guó)先后提出必須生產(chǎn)和使用無(wú)磷洗滌劑。請(qǐng)解釋原因______________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

關(guān)于淀粉在人體內(nèi)的變化不正確的是(　　)。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)肥皂的敘述中錯(cuò)誤的是(　　)。
A．肥皂與純堿的去污原理相同
B．肥皂可以加速油污在水中的分散
C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的
D．肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中正確的是
A．淀粉和纖維素都是純凈物
B．油脂都不能使溴水褪色
C．蔗糖和淀粉都不顯還原性
D．人造絲、蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)有四種試劑：①新制氫氧化銅懸濁液；②濃硝酸；③硝酸銀溶液；④碘水。為了鑒別葡萄糖、淀粉、食鹽、雞蛋清四瓶無(wú)色溶液，分別選擇合適的試劑，正確的順序是(　　)。
A．①②③④B．④①②③
C．①④②③D．①④③②

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（  ）
A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加熱充分反應(yīng)后加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，可見(jiàn)有磚紅色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴單質(zhì)，可以選用苯、CCl4或酒精作萃取劑
C．冰醋酸、淀粉、纖維素都是純凈物
D．用試管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說(shuō)明淀粉水解完全

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中,正確的是
A．油脂屬于酯類物質(zhì),是一種高分子化合物
B．淀粉、纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì)
C．動(dòng)物體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),植物體內(nèi)主要含纖維素,所以植物的生命現(xiàn)象和蛋白質(zhì)無(wú)關(guān).
D．淀粉纖維素油脂和蛋白質(zhì)是人類的主食,它們均能在人的胃中被分解和消化

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”這里的“絲”和“淚”分別指（  ）
A．纖維素、脂肪B．蛋白質(zhì)、烴
C．淀粉、脂D．蛋白質(zhì)、硬化油

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