Question

生活中常用一些化學知識，下列分析或結(jié)論正確的是（　　）

• A、“地溝油”經(jīng)過加工處理制得肥皂或生物柴油，可以實現(xiàn)廚余廢物合理利用
• B、淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，能發(fā)生水解反應
• C、液化石油氣的主要成分是甲烷
• D、釀酒過程中，淀粉水解后即得乙醇

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),化石燃料與基本化工原料,淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：有機化學基礎(chǔ)

分析：A．“地溝油”的主要成分是油脂；
B．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
C．液化石油氣的主要成分是丙烷；
D．淀粉水解后生成葡萄糖．

解答： 解：A．“地溝油”的主要成分是油脂，在堿性條件下水解能得到肥皂，也可做生物柴油，故A正確；
B．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．液化石油氣的主要成分是丙烷、丙烯、丁烷、丁烯，故C錯誤；
D．淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖氧化得到乙醇，故D錯誤．
故選A．

點評：本題考查高分子化合物、液化石油氣的主要成分、淀粉的水解等，難度中等，注意淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖氧化得到乙醇．