Question

【題目】蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)的生命物質(zhì)，是生命現(xiàn)象的體現(xiàn)者，是原生質(zhì)的重要組成成分。蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量巨大，如甲殼動(dòng)物的白藍(lán)蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量超過了6000000。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也非常復(fù)雜，種類千變?nèi)f化，不計(jì)其數(shù)。

（1）蛋白質(zhì)分子中主要含有________、________、_____、________4種元素，還常含有______元素。

（2）蛋白質(zhì)基本組成單位是氨基酸，α－氨基酸的通式為____________。

（3）氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是____________________________________。

Answer 1

【答案】 C H O N S 至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH

【解析】（1）蛋白質(zhì)是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質(zhì)可能還會(huì)含有P、S、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）等，故答案為：C（碳）；H（氫）；O（氧）；N（氮）；S（硫）；（2）蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸的通式為：，各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同；（3）氨基酸分子至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，在構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸中，至少有一個(gè)氨基和羧基在同一個(gè)碳原子上。