Question

魯菜菜譜大全中記載：河蝦不宜與西紅柿同食．主要原因是河蝦中含有+5價(jià)砷，西紅柿中含有比較多的維生素C，兩者同食時(shí)會(huì)生成有毒的+3價(jià)砷．下列說法正確的是（　�。�

• A、在該反應(yīng)中維生素C作催化劑
• B、由上述信息可推知維生素C具有還原性
• C、因?yàn)楹游r中含有砷元素，所以不能食用
• D、上述反應(yīng)中維生素C作氧化劑

Answer 1

分析：根據(jù)河蝦中含有五價(jià)砷與維生素C反應(yīng)生成有毒的3價(jià)砷，則河蝦中的含砷物質(zhì)為氧化劑，維生素C為還原劑；含有3價(jià)砷的物質(zhì)有毒，五價(jià)砷的物質(zhì)無毒．

解答：解：A．由信息可知，反應(yīng)中砷元素的化合價(jià)降低，則維生素C中某元素的化合價(jià)升高，則維生素C在反應(yīng)中作還原劑，故A錯(cuò)誤；
B．維生素C在反應(yīng)中作還原劑，維生素C具有還原性，故B正確；
C．河蝦中含有五價(jià)砷，無毒，則能夠食用，故C錯(cuò)誤；
D．反應(yīng)中砷元素的化合價(jià)降低，則維生素C中某元素的化合價(jià)升高，則維生素C在反應(yīng)中作還原劑，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評：本題以生活中的信息來考查氧化還原反應(yīng)，明確信息中砷元素的化合價(jià)變化是解答本題的關(guān)鍵，信息的獲取和應(yīng)用是解答本題的關(guān)鍵．