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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列關(guān)于天然物質(zhì)水解的敘述正確的是
[     ]
A．油脂的水解反應(yīng)都是皂化反應(yīng)     
B．油脂水解可得到甘油     
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖     
D．淀粉水解和纖維素水解得到的最終產(chǎn)物不同

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是    
[     ]
A．蛋白質(zhì)溶液里加入(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)     
B．重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒     
C．溫度越高，酶對某些反應(yīng)的催化效率越高    
D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都會變成黃色

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列敘述不正確的是         
[     ]
A．用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?nbsp;        
B．酶不屬于蛋白質(zhì)     
C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色      
D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質(zhì)

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科目： 來源：同步題 題型：不定項(xiàng)選擇題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)為食物   中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是
[     ]
A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素   
B．蛋白質(zhì)在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸   
C．油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯   
D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

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科目： 來源：浙江省模擬題 題型：單選題

下列說法正確的是                                   
[     ]
A．構(gòu)成物質(zhì)的微粒有原子、分子、離子等，某些離子為帶電的原子團(tuán)，此類原子團(tuán)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能夠獨(dú)立存在。
B．通常人們把由不到20個單糖縮合形成的糖類化合物稱為低聚糖，那么低聚糖徹底水解后將得到單糖。
C．許多蛋白質(zhì)在水中有一定的溶解性，溶于水形成膠體后，再加入濃的硫酸鈉溶液會破壞這種膠體結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，并有沉淀析出。
D．李比希法、鈉融法、銅絲燃燒法、元素分析儀均可幫助人們確定有機(jī)化合物的元素組成和空間結(jié)構(gòu)。

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科目： 來源：浙江省月考題 題型：單選題

下列對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解釋與結(jié)論正確的是
[     ]
實(shí)驗(yàn)操作 
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
解釋與結(jié)論
A. 向雞蛋清溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液 
有白色沉淀產(chǎn)生
蛋白質(zhì)發(fā)生了變性
B. 向某溶液中加入BaCl2溶液 
有白色沉淀產(chǎn)生
 生成難溶于水的白色沉淀，該溶液中一定含有SO42－
C. 向苯中滴入少量濃溴水，振蕩，靜置  溶液分層，上層呈橙紅色，下層幾乎無色 苯和溴水發(fā)生取代反應(yīng)，使溴水褪色
D. 向蔗糖中加入濃硫酸  蔗糖變黑，體積膨脹，放熱并放出刺激性氣味氣體 濃硫酸具有脫水性和強(qiáng)氧化性，反應(yīng)中生成C、SO2和CO2等

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科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

為預(yù)防“H1N1”甲型流感，同學(xué)們每天用“84”消毒液(NaClO溶液)消毒，下列說法正確的是
[     ]
A．NaClO溶液的消毒原理是使蛋白質(zhì)變性
B．1 mol Cl2與足量NaOH溶液反應(yīng)轉(zhuǎn)移2 mol電子
C．NaClO溶液的漂白原理與Na2O2、SO2相同
D．“84”消毒液與“潔廁靈”(鹽酸)共同使用，可達(dá)到既清潔又消毒的雙重效果

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科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

下列說法正確的是
[     ]
A．的結(jié)構(gòu)中含有酯基
B．順-­2-­丁烯和反-­2-­丁烯的加氫產(chǎn)物不同
C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)
D．油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

生命起源的研究是世界性科技鄰域的一大課題，科學(xué)家模擬十億年前地球的還原性大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線輻射實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了
[     ]
A．羧酸
B．氨基酸
C．糖類
D．蛋白質(zhì)

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

蛋白質(zhì)由氨基酸縮聚而成，蛋白質(zhì)水解得多肽，多肽徹底水解得到氨基酸，科學(xué)家研究某多肽的分子式是C55H70N10O19將其徹底水解后只得到4種氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）
（1）這個“多肽”是______________肽。
（2）該多肽水解后，有_______個甘氨酸，有________個丙氨酸，有________個苯丙氨酸，有________個谷氨酸。

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同步練習(xí)冊答案