下圖表示蛋白質(zhì)分子結構的一部分，圖中A、B、C、D標出了分子中不同的化學鍵，當?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時，斷烈的鍵是

糖類、油脂、蛋白質(zhì)為三大基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關說法正確的是

新加坡生物信息研究所報道，已研制出了甲型H1N1病毒表面的神經(jīng)氨酸酶的三維結構模型。這一研究成果有助于研究人員研制HIN1疫苗。神經(jīng)氨酸酶是密布在HIN1病毒表面的一種蛋白質(zhì)。下列有關蛋白質(zhì)的敘述中錯誤的是

利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活、醫(yī)療衛(wèi)生服務。下列實例利用了蛋白質(zhì)的變性的是

現(xiàn)在市場上洗衣粉多為加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是

牛奶營養(yǎng)豐富，但許多人卻無福享用，喝了反而會腹瀉、脹氣，這是為什么呢？德國科學家近日發(fā)現(xiàn)這是由于有些人體內(nèi)缺少足夠的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應屬于

禽流感又被稱為真性雞瘟，其中高致病性禽流感是由A型流感病毒引起的。流感病毒如果被加熱至65-70℃時只要幾分鐘即喪失活性。在陽光直射下40-48小時即可失去活性，紫外線直射可迅速破壞其感染性。流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑也很敏感。以下說法錯誤的是

(1)重金屬鹽可使人中毒。當人誤食重金屬鹽時，可以喝_________等解毒。原因是上述食品中含有較多 的______________，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。
(2)在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現(xiàn)象是________________。這種現(xiàn)象叫____________________。再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是___________________，這說明__________________是一個可逆的過程。利用這個性質(zhì)，可以采用多次________________的方法分離、提純蛋白質(zhì)。

下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對生命活動所起的作用敘述不正確的是

2008年度諾貝爾化學獎授予在綠色熒光蛋白(GFP)的研究和應用方面做出突出貢獻的科學家。GFP是一個分子量較小的蛋白，最初是在水母中發(fā)現(xiàn)的，它可用于標記蛋白。以下關于蛋白質(zhì)的說法正確的是