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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中，富含油脂的是（　�。�
A．鮮雞蛋B．檸檬汁C．植物油D．精面粉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關說法體現(xiàn)了化學與生產(chǎn)、生活、社會的密切關系．其中不正確的是（　�。�
A．絢麗繽紛的煙花中添加了含鉀、鈉、鈣、銅等金屬元素的化合物
B．為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，常在包裝袋中放入生石灰
C．食用植物油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，是人體所需營養(yǎng)物質(zhì)
D．氮化硅陶瓷、氧化鋁陶瓷、光導纖維等屬于新型無機非金屬材料

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“地溝油”是用飯店的泔水及垃圾豬肉等加工而成的“食用油”．下列有關說法中正確的是（　�。�
A．“地溝油”的主要成分是蛋白質(zhì)，還含有較多的微量元素
B．“地溝油”外觀與普通食用油一樣，經(jīng)過處理的“地溝油”具有固定的熔沸點
C．“地溝油”在加入消泡劑后，消除了其對人體健康的影響
D．“地溝油”可用于生產(chǎn)生物柴油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

生活中很多物質(zhì)含有糖類、油脂和蛋白質(zhì)．下列說法中正確的是（　�。�
A．可以用米湯檢驗加碘食鹽中的碘酸鉀（KIO3）
B．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．纖維素在人體消化過程中起重要作用，但不能作為人類的營養(yǎng)食物
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關于油脂在人體中的生理功能，理解正確的是（　�。�
①在人體內(nèi)可提供能量
②保持體溫，保護內(nèi)臟器官
③為人體合成其他化合物提供原料
④促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質(zhì)的吸收．
A．①②B．①②③C．①②④D．①②③④

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科目： 來源：不詳 題型：多選題

下列有機實驗操作或敘述不正確的是（　�。�
A．用酒精萃取碘水中的碘單質(zhì)
B．用熱的純堿溶液洗滌粘有油脂的試管
C．在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精
D．乙酸乙酯中的少量乙酸可用濃的NaOH溶液除去

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

對于油脂的說法中，不正確的是（　�。�
A．油脂無固定熔沸點B．油脂屬于酯類
C．油脂不溶于水，比水輕D．油脂不能使溴水褪色

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．軟脂酸甘油酯可使溴水褪色
B．植物油可使溴水褪色
C．甘油可使溴水褪色
D．直接分餾得到的汽油可使溴水褪色

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述正確的是（　�。�
A．油脂有固定的熔、沸點
B．油脂露空放置容易變質(zhì)
C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．油脂分成油和脂肪，油的性質(zhì)更穩(wěn)定

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于油脂的敘述錯誤的是（　�。�
A．油脂在酸性條件下發(fā)生能水解反應
B．天然油脂的主要成份是高級脂肪酸甘油酯
C．油脂在堿性條件下不能發(fā)生水解反應
D．工業(yè)上可以用油脂制造肥皂等化工產(chǎn)品

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