(1)單純由(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅（相對分子質(zhì)量884）形成的油，用氫氧化鉀皂化時，寫出其反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________
(2)(1)的皂化值是多少？____________ 。
(3)在下列①～③的括號內(nèi)填入適當(dāng)?shù)脑~句：
①亞麻仁油比花生油所含的____________多。
②黃油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(4)為使碘值為180的魚油100g硬化，所需氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為____________L。
(5)下列結(jié)構(gòu)式()所代表的酯，若皂化值為430，其n值為_____________。

A．纖維素和高級脂肪酸都是高分子化合物
B．天然油脂一般為多種混甘油酯的混合物，因此無固定的熔沸點
C．皂化反應(yīng)完成后加入食鹽可以使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，這一過程叫鹽析
D．區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當(dāng)中，稍加振蕩，觀察溴水的顏色是否褪去

A．HCHO溶液、(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白質(zhì)變性
B．煤的干餾是物理變化，煤的氣化和液化是化學(xué)變化
C．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂、葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．聚碳酸酯中含有結(jié)構(gòu)

[     ]

A．油脂屬于酯類
B．油脂沒有固定的熔沸點
C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色

A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉和纖維素都可以作為工業(yè)上生產(chǎn)葡萄糖的原料
C．油脂的水解反應(yīng)，都是皂化反應(yīng)
D．蔗糖是高分子化合物，其水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

[     ]

A.牛油是純凈物，它不屬于高分子
B.牛油是高級脂肪酸的高級醇酯
C.牛油可以在堿性條件下加熱水解
D.工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油

[     ]

A．油脂沒有固定的熔點和沸點，因為油脂是混合物
B．油脂是由高級脂肪酸和甘油所生成的酯
C．油脂是酯的一種
D．油脂都不能使溴水褪色

[     ]

A．油脂的氫化是氧化反應(yīng)
B．油脂的氫化是還原反應(yīng)
C．油脂氫化后便于貯存和運輸
D．油脂的氫化產(chǎn)物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

[     ]

A．水
B．汽油
C．苯
D．CCl₄

[     ]

A．植物油
B．油酸
C．軟脂酸
D．硬脂酸甘油酯