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科目： 來源：0119 期中題 題型：單選題

下列食物屬于堿性食物的是
[     ]
A．面包
B．海帶
C．大米
D．雞蛋

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科目： 來源：0119 期中題 題型：單選題

長期食用下列食物，可能引起人體酸中毒的是
[     ]
A．檸檬
B．菠菜
C．蘋果
D．魷魚干

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科目： 來源：同步題 題型：不定項選擇題

2005年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎授予巴里·馬歇爾(Barry J．Marshall)和羅賓·沃倫(J.Robin Warren)，以表彰他們“發(fā)現(xiàn)了幽門螺桿菌以及該細菌對消化性潰瘍病的致病機理”。已知常見食物的近似pH如下表
胃潰瘍病人適宜長期食用下列食物
[     ]
A．玉米粥　　
B．檸檬　　
C．葡萄　　
D．柑橘

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科目： 來源：同步題 題型：不定項選擇題

2005年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎授予巴里·馬歇爾（Barry J．Marshall）和羅賓·沃倫（J．Robin Warren），以表彰他們“發(fā)現(xiàn)了幽門螺桿菌以及該細菌對消化性潰瘍病的致病機理”。已知常見食物的近似pH如下表
胃潰瘍病人適宜長期食用下列食物
[     ]
A．玉米粥　　
B．檸檬　　
C．葡萄　　
D．柑橘

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科目： 來源：0130 競賽題 題型：單選題

正常人的體內(nèi)胃液的pH值是
[     ]
A．小于7
B．大于7
C．等于7
D．可能大于7，也可能小于7

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列對食物的酸堿性判斷正確的是
[     ]
A．西瓜是酸性食物
B．豬肉、牛肉是堿性食物
C．巧克力、奶油是酸性食物
D．大米、面粉是堿性食物

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

豬肉的新鮮度可以通過測試pH來判斷。有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關系為：
新鮮肉在變質(zhì)過程中酸性強弱的變化為
[     ]
A．變強
B．變?nèi)?BR>C．不變
D．無法確定

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

關于食物的酸堿性說法錯誤的是
[     ]
A．蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它屬于酸性食物
B．葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物
C．食物的酸堿性與化學上所指溶液的酸堿性不同
D．正常人的人體內(nèi)體液pH總保持恒定

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

食物的酸堿性，是按食物在人體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物來分類的。例如，蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化，吸收后，最后氧化成酸，故稱為酸性食物；某些蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類。在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，故稱為堿性食物。下列關于食物酸堿性說法正確的是
[     ]
A．食物溶解在水中pH<7，則為酸性食物
B．牛奶屬于堿性食物
C．檸檬是酸性食物
D．雞蛋屬于酸性食物

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科目： 來源：0121 期中題 題型：單選題

下列食品中屬于堿性食品的是
[     ]
A．雞肉
B．豬肉
C．橘子
D．魚肉

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同步練習冊答案