只需一滴，清水就能變高湯--一種頗為神奇的食品添加劑名為“一滴香”，在媒體廣受關(guān)注．下列觀點正確的是（　�。�

A．食品添加劑，通常應提倡多加

B．食品添加劑有害人體健康，應該禁止使用

C．食品添加劑用得恰當，對人體不造成傷害

D．化學融入烹飪學，是人類文明的退步

2011年被聯(lián)合國大會定為“國際化學年”（International Year of Chemistry），以表彰化學學科所取得的成就以及對人類文明的貢獻．下列說法正確的是（　　）

A．為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，常在包裝袋中放入生石灰

B．海水淡化能解決淡水供應危機，向海水中加漂白粉可以使海水淡化

C．固態(tài)物質(zhì)不僅限于晶體與非晶體，還存在準晶體，以色列科學家達尼埃爾?謝赫特曼因此發(fā)現(xiàn)獲2011年諾貝爾化學獎

D．今年春天，在我國南方發(fā)生了不同程度的旱情，緩解旱情的措施之一是可以用干冰或溴化銀進行人工降雨

下列物質(zhì)中，可以作為食品防腐劑的是（　�。�

A．苯甲酸鈉

B．L-谷氨酸鈉

C．碳酸氫鈉

D．乳酸

規(guī)范市場，誠信交易對科學生產(chǎn)和消費都十分重要，下列使用化學物質(zhì)處理食品的方法中，正確的是（　�。�

A．用工業(yè)酒精兌白酒

B．腌制食品中添加NaNO2應嚴格控制用量

C．用硫磺熏制出白凈的粉絲

D．用“福爾馬林”溶液保鮮海參、魷魚

[化學-選修1化學與生活]化學與人類的生產(chǎn)、生活及環(huán)境都密切相關(guān)．
Ⅰ．下表是某食品包裝上的說明，表中列出了部分配料．

品　　名	濃縮菠蘿汁
配　　料	①濃縮菠蘿汁 ②蔗糖 ③檸檬黃 ④山梨酸鉀 ⑤水
果汁含量	≥80%
生產(chǎn)日期	標于包裝封口處

（1）配料中，屬于著色劑的是______（填序號，下同），屬于防腐劑的是______，屬于調(diào)味劑的是______．
（2）從上表中可以分析得知，該食品主要提供______等三種營養(yǎng)素．
Ⅱ．（1）我國中南地區(qū)，通常情況下，雨水量相同的元月份與8月份比較，______（填：“前者”或“后者”）的雨水的酸性較高．
（2）汽車尾氣需要用催化轉(zhuǎn)換器減少有毒氣體的排放．寫出汽車尾氣中CO、NO相互作用生成可參與大氣循環(huán)的氣體的化學方程式：______．
（3）用氯氣對居民飲用水進行消毒已有百年歷史，但科學研究表明，用氯氣對自來水消毒時，氯氣能和水中的微量有機物反應生成氯代烴等多種有毒物質(zhì)．因此，逐步被具有不同優(yōu)點的鐵酸鈉（Na₂FeO₄）、氯胺（NH₂Cl）、二氧化氯（ClO₂）等消毒劑所替代．?
①鐵酸鈉（Na₂FeO₄）起消毒作用后，它同時具有凈水作用，其理由：______（用離子方程式表示）．
②氯胺（NH₂Cl）比次氯酸穩(wěn)定，可與水作用逐步產(chǎn)生次氯酸，用化學方程式表示氯胺與水的反應：______．
③二氧化氯（ClO₂）具有很強的氧化性，與Cl₂相比是一種高效消毒劑，其原因是______．
Ⅲ．閱讀并回答問題：
2009年12月哥本哈根氣候變化峰會的主題是減少二氧化碳的排放、控制溫室效應．世界上沒有垃圾，只有放錯了地方的財富．人類在認識到二氧化碳副作用的同時，應積極尋找并拓展其利用空間．上海世博會已成為低碳世博會．“四川館”率先采用世界上最新的建筑裝飾材料--大豆纖維．中國是唯一擁有“大豆纖維”完全知識產(chǎn)權(quán)的國家．“大豆纖維”主要原料是大豆蛋白質(zhì)和高分子聚乙烯醇，它屬于可降解性再生植物蛋白纖維，該纖維具有天然纖維和化學纖維的許多優(yōu)良性能，被國內(nèi)外專家譽為“21世紀健康舒適型纖維”．
下列說法不正確的是______
A．二氧化碳無毒、分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，它可以用于做焊接保護氣體．
B．發(fā)展二氧化碳地質(zhì)封存技術(shù)并將其與石油開采結(jié)合起來，既能減少二氧化碳排放，又實現(xiàn)了石油的綠色開發(fā)．
C．從空氣中提取CO₂，成本較高，如果從冶金、火力發(fā)電等工廠排放的煙氣中提取二氧化碳，提取成本將大大降低．
D．碳酸飲料中的二氧化碳能夠被人體吸收，不會排放到空氣中去．
E．不能使用含生物酶的洗滌劑洗滌大豆纖維布料的衣服．
F．大豆纖維是利用大豆中的油脂通過聚合反應合成的．
G．大豆纖維屬于合成高分子化合物．
H．廢棄的大豆纖維可能造成“白色污染”，最好用填埋法處理．

食物的選擇與其酸堿性關(guān)系很大。下列食物中，屬于酸性食物的是

下表是某加碘鹽包裝袋上的部分文字說明

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是

對食物的酸、堿性判斷正確的是

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是