下列物質(zhì)既可以做防腐劑，又可以做調(diào)味劑的是()

A、食鹽 B、苯甲酸鈉 C、檸檬黃 D、味精

理在地下的輸油鑄鐵管道，在下列各種情況下被腐蝕速度最慢的是

A、在含鐵元素較多的酸性土壤中 B、在潮濕疏松透氣的土壤中

C、在干燥致密不透氣的土壤中 D、在含碳粒較多、潮濕透氣的土壤中

下列做法正確的是

A、為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉

B、為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑

C、服用阿斯匹林后出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，應(yīng)立即停藥

D、為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果

下列液體中pH>7的是：( )

A．人體血液 B．蔗糖溶液 C．橙汁 D．胃液

不屬于天然高分子化合物的是

A．淀粉 B．纖維素 C．油脂 D．蛋白質(zhì)

隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品己進(jìn)入千家萬戶。為延長食品的保質(zhì)期，防止食品受潮及富脂食品氧化變質(zhì)，在包裝袋中應(yīng)放入的化學(xué)物質(zhì)是( )

A．無水硫酸銅、蔗糖 B．硅膠、硫酸亞鐵

C．無水硫酸銅、硫酸亞鐵 D．生石灰、食鹽

青毒素是最早被發(fā)現(xiàn)及大量被采用的抗生素，下列說法錯誤是( )

A．使用青毒素前一定進(jìn)行皮試 B．注射青毒素可能過敏休克

C．青毒素可以水解生成氨基酸 D．青毒素不能水解

蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過程中，可逆的是

A、變性 B、煮熟 C、鹽析 D、加入濃硫酸

具有解熱鎮(zhèn)痛作用的藥物是

A、阿司匹林 B、青霉素 C、NaHCO3 D、麻黃堿

（1）正常膳食中應(yīng)當(dāng)含有的營養(yǎng)素包括糖類、________、蛋白質(zhì)、________、水和礦物質(zhì)等。

（2）淀粉水解最終產(chǎn)物是________蛋白質(zhì)水解最終水解產(chǎn)物是__________。