下列物質(zhì)中，①K₂SO₄②HCHO③MgSO₄④Hg(NO₃)₂⑤NH₄Cl⑥KOH能使蛋白質(zhì)變性的是

A．②④⑥        B．①③⑤       C．①②③          D．④⑤⑥

鑒別織物成分是真蠶絲還是“人造絲”，在如下①－④的各方法中正確的是

①滴加濃硝酸    ②滴加濃硫酸    ③滴加酒精    ④灼燒

    A．①和③   B．③和④   C．①和④   D．①和③

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述中有錯(cuò)誤的是

A．蛋白質(zhì)的水溶液具有膠體的性質(zhì)    

B．所有的蛋白質(zhì)都能與發(fā)生顏色反應(yīng)

C．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

D．天然蛋白質(zhì)分子中既含，又含

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是

A.蛋白質(zhì)溶液里加(NH₄)₂SO₄溶液可提純蛋白質(zhì) 

B.在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐

C．溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高

D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO₃都會(huì)變?yōu)辄S色

生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了與硝基化合物可能是同分異構(gòu)體的物質(zhì)，這類物質(zhì)是

  A.醇     B．羧酸     C．糖     D．氨基酸

下列黃色不屬于因化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的現(xiàn)象的是

  A.無(wú)色試劑瓶中的濃呈黃色        B．久置的KI溶液呈黃色

  C．雞蛋白遇濃呈黃色             D．在普通玻璃導(dǎo)管口點(diǎn)燃純凈時(shí)，火焰呈黃色

天然皮革是

  A.纖維素制品       B．酯類制品  C．合成高分子制品       D．變性的蛋白質(zhì)

對(duì)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的是

A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍

B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡生成

D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫出現(xiàn)。

變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，這是因?yàn)榘l(fā)生了

  A.氧化反應(yīng)      B．加成反應(yīng)     C．取代反應(yīng)     D．水解反應(yīng)

用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法。石灰水能保存鮮蛋的原理是   

   ①石灰具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)；

   ②能與鮮蛋呼出的反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用；

   ③石灰水是電解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚；   ④石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)。

  A.①②      B．③④      C．②④      D．①③