進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)(包括檢驗(yàn)水解產(chǎn)物及水解是否完全)除淀粉外，還使用下列試劑或其中的一部分：①碘水②銀氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH試紙．使用上述試劑的順序依次是

A．①②③④                          B．④①③②   

C．④①②③                          D．④①③②⑤

下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類(lèi)的是

A．棉花                                B．豆油         

C．木材                                D．小麥

從食品店購(gòu)買(mǎi)的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是

A．蔗糖本身具有還原性               B．蔗糖被還原

C．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解           D．在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解

生命起源的研究是世界性科技鄰域的一大課題，科學(xué)家模擬十億年前地球的還原性大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線(xiàn)輻射實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了

A．羧酸       B．氨基酸      C．糖類(lèi)       D．蛋白質(zhì)

生活中的一些問(wèn)題常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列敘述不正確的是

A．糯米中的淀粉一經(jīng)水解反應(yīng)，就釀造成酒

B．福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用作消毒飲用水

C．室內(nèi)裝飾材料中緩慢放出的甲醛、甲苯等有機(jī)物會(huì)污染空氣

D．棉花和人造絲的主要成份都是纖維素

1997年，英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注。“克隆羊”的關(guān)鍵之一是找到特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是

A．高溫或重金屬能降低酶的活性      B．由題可知酶具有選擇性和專(zhuān)一性

C．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)        D．酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下才能發(fā)揮作用

下列說(shuō)法正確的是

A．不含其他雜質(zhì)的天然油脂屬于純凈物

B．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中易水解

C．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油

D．油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點(diǎn)越低

葡萄糖是一種單糖的主要原因是

A．在糖類(lèi)結(jié)構(gòu)中最簡(jiǎn)單                B．不能再水解生成更簡(jiǎn)單的糖

C．分子中含有一個(gè)醛基                D．在所有糖類(lèi)中碳原子數(shù)最少

糖類(lèi)的概念是

A．含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物

B．符合通式C_n(H₂O)_m的化合物

C．有甜味的物質(zhì)

D．一般是多羥基醛、多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)

蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于

A．消去反應(yīng)                          B．聚合反應(yīng)      

C．酯化反應(yīng)                          D．水解反應(yīng)