圖1-2

(1)在圓底燒瓶中裝入7—8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為_________________________________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得的混合物為_________(填“懸濁液”“乳濁液”“溶液”或“膠體”)。

(3)圖中長玻璃導(dǎo)管的作用為___________________________________________。

(4)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：______________________________________________。

A.②錯(cuò)                B.③④錯(cuò)                C.①④錯(cuò)              D.全部正確

A.葡萄糖             B.纖維素               C.油脂                 D.酶

A.高級(jí)脂肪酸甘油酯          B.棉花纖維             C.葡萄糖             D.甘油

A.水               B.汽油                C.苯                 D.CCl₄

A.油脂的氫化是氧化反應(yīng)        

B.油脂的氫化是還原反應(yīng)

C.油脂的氫化便于貯存和運(yùn)輸    

D.油脂的氫化產(chǎn)物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯

A.①⑥             B.②⑤             C.①②⑤⑥             D.全部

A.花生油            B.潤滑油            C.棉子油                 D.羊油

在氫氧化鈉催化下，油脂水解得到的物質(zhì)是_________________和__________________，其中__________________是肥皂的有效成分。

在酸性條件下，油脂水解得到的物質(zhì)是__________________和_______________________。

A.蔗糖本身具有還原性                    B.蔗糖被還原

C.實(shí)驗(yàn)過程中蔗糖發(fā)生水解              D.在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解