下列是一系列α氨基酸：

該同系列中碳元素的質(zhì)量分數(shù)的最大值接近于(    )

A.81.6%              B.85.7%                C.94.3%            D.98.6%

L多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合征的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：

下列關(guān)于L多巴酸堿性的敘述正確的是(    )

A.既沒有酸性，又沒堿性              B.既具有酸性，又具有堿性

C.只有酸性，沒有堿性                 D.只有堿性，沒有酸性

由氨基酸分子相互結(jié)合形成高分子化合物，必存在的結(jié)構(gòu)是(    )

A.R—CH₂—           B.—CONH—             C.H₂N—COOH          D.—NH—COOH

關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯誤的是(    )

A.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是

B.人體內(nèi)氨基酸的分解代謝最終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素

C.人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化

D.兩個氨基酸通過脫水縮合形成二肽

在熱、酸、堿、重金屬鹽、紫外光線的作用下，蛋白質(zhì)會發(fā)生________________。它是不可逆的，所以用高溫和紫外線消毒，就是使細菌的__________________________。

脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)被稱為人類的三大營養(yǎng)物質(zhì)，它們的共同性質(zhì)是都與水發(fā)生_______反應(yīng)。我們從食物中攝取的蛋白質(zhì)，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下發(fā)生_______反應(yīng)，生成________________，它被人體吸收后，重新合成人體所需要的各種__________，人體內(nèi)各組織的蛋白質(zhì)不斷分解，最后主要生成_________________排出體外。

下列過程不屬于化學(xué)變化的是(    )

A.在蛋白質(zhì)溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出

B.皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現(xiàn)黃色

C.在蛋白質(zhì)溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出

D.用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%—0.5%)浸泡植物種子

甘氨酸在一定條件下，發(fā)生縮合反應(yīng)生成的二肽化合物共有(    )

A.2種                 B.3種                  C.4種                D.1種

下圖表示蛋白質(zhì)分子的一部分，圖中(A)、(B)、(C)、(D)標出分子中不同的鍵，當?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時，斷裂的鍵是(    )

下列物質(zhì)中

①  ②  ③

屬于單甘油酯的是(填序號，下同)_____________，屬于混甘油酯的是_______________。

(1)①發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________________________。

(2)③發(fā)生氫化反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________________________。