1997年，英國的“克隆羊”備受世界關(guān)注�！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是（    ）

A.酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)

B.酶的催化作用具有選擇性和專一性

C.高溫或重金屬鹽能降低酶的活性

D.酶只有在強酸性或強堿性條件下才能發(fā)揮作用

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯誤的是（    ）

A.天然蛋白質(zhì)經(jīng)水解生成α-氨基酸

B.蛋白質(zhì)溶于水時，加入少量的Na₂SO₄能促進蛋白質(zhì)溶解，若加入大量Na₂SO₄時則會使蛋白質(zhì)溶解度降低

C.蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解

D.蛋白質(zhì)溶液能發(fā)生丁達爾效應(yīng)

下列有關(guān)核酸的說法不正確的是（    ）

A.核酸是一類含磷的生物高分子化合物

B.根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNA

C.DNA大量存在于細胞質(zhì)中

D.1981年，我國用人工方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸

下列關(guān)于酶的說法錯誤的是（    ）

A.酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì)                   B.酶的催化作用具有高度的專一性

C.酶的催化作用不受外界條件的影響                D.酶的催化作用具有高效性

下列物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是（    ）

A.淀粉和纖維素                          B.甘氨酸和硝基乙烷

C.醋酸和硬脂酸                          D.甲醇和甲醚

下列物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性的是（    ）

①K₂SO₄  ②HCHO  ③MgSO₄  ④Hg(NO₃)₂  ⑤NH₄Cl  ⑥KOH

A.②④⑥                B.①③⑤                  C.①②③                D.④⑤⑥

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（    ）

A.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解

B.蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜

C.重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒

D.濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是由于蛋白質(zhì)和濃HNO₃發(fā)生了顏色反應(yīng)

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（    ）

A.加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好

B.一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)

C.雞蛋清中加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性

D.天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素

在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，產(chǎn)生白色泡沫，溶解氧漸漸耗盡。隨后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，乙醇濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當糖濃度下降一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和鮮啤酒。

根據(jù)上述過程，回答以下問題：

(1)該過程表明啤酒酵母菌異化作用的特點是___________。

(2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________________。

(3)經(jīng)測定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他發(fā)酵產(chǎn)物，其余1.5%則是用于____________________。

(4)請寫出由麥芽糖→葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式：____________________  。

(5)如果酵母菌消耗的糖(設(shè)為麥芽糖，其相對分子質(zhì)量為342)有98.5%(質(zhì)量分數(shù))形成了乙醇(相對分子質(zhì)量為46.0)和其他發(fā)酵產(chǎn)物。設(shè)有500 t麥芽汁，其中麥芽糖的質(zhì)量分數(shù)為8.0%，發(fā)酵后最多能產(chǎn)生乙醇濃度為3.20%(質(zhì)量分數(shù))的啤酒多少噸？

某種白色粉末狀物質(zhì)A，難溶于冷水，在熱水中形成糊狀物，滴入碘水即呈藍色，在一定條件下與水作用生成B。經(jīng)測定已知B分子中氫、氧原子數(shù)之比為2∶1，碳原子比氫原子數(shù)少10個，B的相對分子質(zhì)量為342，B能溶于水并能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B在一定條件下水解生成C，C也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。判斷A、B、C各是什么物質(zhì)？___________________________________________________________