1997年英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注。克隆羊的關(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(    )

A.酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)                    B.酶具有選擇性和專一性

C.高溫和重金屬鹽能降低酶的活性              D.酶在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿條件下才能發(fā)揮作用

下列過(guò)程不屬于化學(xué)變化的是(    )

A.在蛋白質(zhì)溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出

B.皮膚不慎沾上濃硝酸而呈黃色

C.在蛋白質(zhì)溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出

D.用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%—0.5%)浸泡植物種子

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是(    )

A.往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解

B.人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年9月首次合成的

C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝聚，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒

D.濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

參考下列(a)—(c)項(xiàng)回答問(wèn)題：

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)。

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克數(shù)。

(c)各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亞麻仁油	牛油	黃油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	195	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)單純由(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅(相對(duì)分子質(zhì)量884)形成的油，皂化值是多少？

(2)在橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句：

亞麻仁油比花生油所含的_____________多，黃油比牛油的_____________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________________________________________________________。

(3)為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H₂的體積為多少升(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)?

(4)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為C_nH_2n+1COOC₂H₅的酯，若皂化值為430，求n為多少?

十二烷基苯磺酸鈉()是常用普通洗衣粉的主要成分，其結(jié)構(gòu)可用圖形○—·來(lái)表示，·端為鏈烴基，○端為極性基。根據(jù)這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，試分析和回答下列問(wèn)題：

(1)十二烷基苯磺酸鈉分子在水溶液表面分布的結(jié)構(gòu)形式圖，應(yīng)是下列各圖中的______________圖(填序號(hào))，理由是__________________________________________。

(2)進(jìn)入水內(nèi)部的十二烷基苯磺酸鈉分子，可能會(huì)以下列結(jié)構(gòu)形式圖中的____________結(jié)構(gòu)形式存在(填序號(hào))，理由是_____________________________________________________。

某學(xué)生設(shè)計(jì)用動(dòng)物油、乙醇、30% NaOH溶液、NaCl飽和溶液、蒸餾水為試劑制取肥皂。試回答下列問(wèn)題。

(1)實(shí)驗(yàn)臺(tái)上已備有燒杯、量筒、酒精燈、鐵架臺(tái)、火柴等實(shí)驗(yàn)用品，尚缺少的儀器或用品是________________。

(2)在提供的試劑中，加入乙醇的作用是________________________________，加入NaOH溶液的作用是________________________________。

(3)實(shí)驗(yàn)原理的化學(xué)方程式是(有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)

_____________________________________________________________________。

(4)證明皂化反應(yīng)進(jìn)行完全的方法是______________________________________________。

(5)皂化完成后，加入飽和NaCl溶液的作用是_____________________________________。

2mol油酸、1mol硬脂酸跟1mol丙三醇完全反應(yīng)，只生成一種甘油酯A，A可能的結(jié)構(gòu)共有_____________種。硬化1mol A需標(biāo)準(zhǔn)狀況下H₂_____________L，反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________________________________________。

A在NaOH溶液中加熱能發(fā)生_____________反應(yīng)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_______________。

某品牌洗衣粉的主要成分如下：

成分	質(zhì)量百分含量(%)	成分	質(zhì)量百分含量 (%)
十二烷基苯磺酸鈉	30	硅酸鈉	25.5
三聚磷酸鈉	30	狡甲基纖維素鈉	1.4
硅酸鈉	6	熒光增白劑	0.1

上表數(shù)據(jù)說(shuō)明(    )

A.該洗衣粉是純凈物                        B.鈉鹽的含量最高

C.此品牌屬無(wú)磷洗衣粉                     D.該洗衣粉主要成分都是有機(jī)物聚磷酸鈉

要證明硬脂酸具有酸性，可采用的正確實(shí)驗(yàn)是(    )

A.使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊試液，溶液變紅

B.把純堿加入硬脂酸并微熱，沒(méi)有氣體

C.把硬脂酸加熱熔化，加入金屬鈉，產(chǎn)生氣泡

D.向滴有酚酞的NaOH溶液中加入硬脂酸并微熱，紅色變淺甚至消失

將硬脂酸甘油酯和NaOH溶液共熱進(jìn)行皂化反應(yīng)，能把硬脂酸鈉和甘油從混合物中分離出來(lái)的方法有：①鹽析②過(guò)濾③蒸餾④分液⑤結(jié)晶，其中正確的是(    )

A.①②③               B.①③④⑤               C.②③④              D.①②④⑤