分子式為C₇H₇NO₂的有機物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯環(huán)。

（1）A、B、C三種有機物既能溶于強酸又能溶于強堿，則A、B、C的結構簡式：

A為                                    ；B為                                ；C為                                。

（2）D、E、F既不溶于強酸又不溶于強堿，則D、E、F的結構簡式：

D為                                     ；E為                                ；F為                                

有一分子式為C₈H₁₄N₂O₅的二肽，經水解得丙氨酸和氨基酸X，則X分子組成可能是                                                                                                      （           ）

A．C₃H₇NO₃             B．C₅H₉NO₄                       C．C₅H₁₁NO₅                     D．C₅H₇NO₄

含有下列結構片段的蛋白質在胃液中水解時，不可能產生的氨基酸是       （           ）

1997年，英國的“克隆羊”備受世界關注�！翱寺⊙颉钡年P鍵技術之一是找到了一些特殊的酶，這些酶激活普通體細胞使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體，有關酶的說法中錯誤的是

                     （           ）

A．酶是具有催化作用的蛋白質               B．由題可知酶具有選擇性和專一性

C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性         D．酶只有在強酸、強堿條件下才能發(fā)揮作用

填空：

（1）高溫殺菌的原理是利用                                                                                  。

（2）使用濃硝酸時不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是                                        。

（3）鑒別蛋白質和食鹽溶液的方法是                                                                    。

（4）分離和提純蛋白質的方法是                                                                    。

不能使蛋白質變性的物質是                                                                             （     ）

①濃HNO₃；  ②福爾馬林；       ③硝酸銀；    ④硫酸銨；    ⑤乙醇。

A．①②               B．③④                       C．④                          D．④⑤

下列關于蛋白質的敘述中正確的是　　　　　　　　　　　　　　　 。

①蛋白質溶液中加入(NH₄)₂SO₄可以提純蛋白質；②溫度越高，酶的催化效率越高；③任何結構的蛋白質遇到濃HNO₃都會變成黃色；④蛋白質水解的最終產物都是氨基酸；⑤蛋白質分子能透過半透膜；⑥阿膠是以蛋白質為原料制成的；⑦人造絲和蠶絲都是蛋白質；⑧蛋白質中加入雙縮脲試劑會呈紫色；⑨蛋白質中加入茚三酮呈紫玫瑰色；⑩蛋白質的二級結構決定生物活性；⑾蛋白質的一級結構是肽鍵按一定規(guī)律卷曲或折疊；⑿蛋白質的四級結構近似于橢球形。

有以下物質：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。其中屬于同分異構體的有（              ），屬于同系物的是（              ）。                      

A．①④               B．②③                       C．④⑤                       D．①⑤

甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比兩兩縮合后，得到的產物可能是           （           ）

A．①②               B．①②③                   C．①②③④                D．①②③④⑤

一種二肽的結構簡式為：，合成這種二肽的氨基酸是

（              ）

A．   B．

C．                                      D．