下面是4位同學(xué)對(duì)“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見解，其中正確的是    

      

江蘇省江都中學(xué)2010年度第一學(xué)期期中考試.doc

無內(nèi)容

加強(qiáng)食品檢測(cè)是保證食品安全、保護(hù)公眾利益的重要舉措，下列物質(zhì)不屬于食品安全檢測(cè)范疇的是

A．三聚氰胺          B．蘇丹紅          C．亞硝酸鈉          D．葡萄糖

食物是維持人類生命和健康的支柱。下表是某食品包裝袋上的說明：

品名	***蔬菜蘇打餅***
配料	面粉、鮮雞蛋 、精煉食用植物油、白砂糖 、奶油、食鹽、 脫水青菜、橙汁
保質(zhì)期	十二個(gè)月
生產(chǎn)日期	2008 年1月20日

對(duì)上表中各種配料的成分的理解不正確的是

A．富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋和奶油       B．富含淀粉的是面粉和白砂糖

C．富含油脂的是精煉食用植物油       D．富含維生素的是脫水青菜和橙汁

下列做法正確的是

A．為使火腿腸顏色更鮮紅，多加一些亞硝酸鈉

B．為增加?jì)雰簩?duì)食品的興趣，在嬰兒食品中盡量多添加合成著色劑

C．燒魚時(shí)放點(diǎn)醋，可軟化魚骨

D．味精的主要成分為蛋白質(zhì)，燒菜時(shí)可加入適量

（8分）味精的主要成分是谷氨酸鈉(化學(xué)式為C₅H₈NO₄Na)，谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。某品牌味精包裝上標(biāo)注：“谷氨酸鈉含量≥80％，NaCl含量＜20％”。 某學(xué)�；瘜W(xué)興趣小組對(duì)此味精中NaCl的含量設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行測(cè)定，他們查閱資料得知谷氨酸鈉的存在不影響NaCl含量的測(cè)定。他們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下：

【實(shí)驗(yàn)試劑】水、溶液B、稀硝酸等。

【實(shí)驗(yàn)過程】

請(qǐng)回答下列問題：

（1）該實(shí)驗(yàn)的原理是通過測(cè)定                                 ，計(jì)算樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

（2）溶液B是             ，操作Ⅰ的名稱是             。

（3）對(duì)沉淀進(jìn)行洗滌的目的是                    ；若不進(jìn)行洗滌操作，則測(cè)量結(jié)果____________      （填“偏大”、“偏小”或“無影響”）

（4）通過計(jì)算判斷該味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)              （填“符合”或“不符合”）其包裝上的標(biāo)注。

（5）若溶液A的體積為250 mL，則溶液A中NaCl的物質(zhì)的量濃度為_________           。配制一定物質(zhì)的量濃度的氯化鈉溶液時(shí)，所需要的玻璃儀器除量筒、玻璃棒、膠頭滴管、燒杯外還有         。

下列除去雜質(zhì)的方法正確的是

	物質(zhì)	雜質(zhì)	試劑	主要操作
A	SiO2	Fe2O3	鹽酸	過濾
B	CO2	CO	O2	點(diǎn)燃
C	FeCl2溶液	FeCl3	Cu	分液
D	CH3CH2OH	H2O	Na	蒸餾

現(xiàn)代生活中出現(xiàn)了 “鐵強(qiáng)化醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等商品。這里的鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為                                                 

A．元素                 B．單質(zhì)              C．分子              D．氧化物

互聯(lián)網(wǎng)上報(bào)道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血，影響著人的身體健康和智力發(fā)展，對(duì)孕婦和兒童危害尤其嚴(yán)重�！蔽覈�(guó)政府已啟動(dòng)了“醬油補(bǔ)鐵工程”。這里的鐵是指

    A．氧化鐵    B．四氧化三鐵    C．鐵單質(zhì)    D．鐵元素

下列同學(xué)飲食習(xí)慣科學(xué)的是

A.多吃肉，少吃蔬菜水果         B.合理攝入糖類、油脂等，注意膳食平衡

C.調(diào)味品和營(yíng)養(yǎng)劑加的越多越好   D.飲用水越純凈越好