科目: 來(lái)源: 題型:
下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是( )
A、醋可以同時(shí)做防腐劑和調(diào)味劑 B、亞硝酸鈉可能致癌
C、我國(guó)應(yīng)該禁止使用味精 D、苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑
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科目: 來(lái)源: 題型:
將維生素C溶液滴入氯化鐵溶液中,可觀察到氯化鐵溶液的黃色褪去,這說(shuō)明維生素C ( )
A、有較強(qiáng)氧化性 B、有較強(qiáng)還原性
C、既有氧化性,又有還原性 D、遇熱易分解
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科目: 來(lái)源: 題型:
下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素的說(shuō)法中,正確的是 ( )
A.它們的組成中都有C、H、O、N等元素
B.在一定條件下,它們都能發(fā)生水解反應(yīng)
C.人體需要的二十多種氨基酸都可以通過(guò)人體自身合成
D.油脂都是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,是一種高熱量營(yíng)養(yǎng)素
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